แกงมะเขือเป็นอาหารจานอร่อยจากอินเดีย ทำจากมะเขือยาว มะเขือเทศ หัวหอม และเครื่องเทศนานาชนิด สูตรนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำแกงมะเขือยาว: