ไข่ 5 ฟอง หมูบดเตรียมไว้ 113 กรัม กุ้งปอกเปลือก 4 ออนซ์ [113 กรัม] แครอท 1/2 ถ้วย ต้นกระเทียมจีน 1/3 ถ้วย ผักจีน 1/3 ถ้วย กุ้ยช่าย กะหล่ำปลี 1/3 ถ้วย พริกขี้หนูสับสด 1/4 ถ้วย ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา เกลือตามชอบ

สำหรับ ซอส: น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา น้ำหรือน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

หั่นกะหล่ำปลี , แครอทเป็นชิ้นบางๆ หั่นกระเทียมจีนและกุ้ยช่ายจีนเป็นเส้นสั้นๆ สับพริกขี้หนูสด หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างหยาบ ปรุงหมูบดก่อน ตีไข่ 5 ฟอง ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ แล้วเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมด ได้แก่ ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา, เกลือตามชอบ ฉันใช้เกลือประมาณ 1/4

เพิ่มไฟให้สูงและตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 10 วินาที เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงปรับไฟอ่อนลงเพราะไข่จะไหม้ง่ายมาก ใช้ส่วนผสมไข่ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ใส่ลงไปอย่างระมัดระวัง ทอดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านหรือจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง เพราะกระทะของฉันเป็นกระทะก้นกลม เลยทำได้ทีละอย่างเท่านั้น หากคุณใช้กระทะขนาดใหญ่ คุณอาจทอดได้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน

ต่อไป เรากำลังทำน้ำเกรวี่ ในหม้อซอสขนาดเล็ก ใส่ซอสหอยนางรมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา และน้ำ 1 ถ้วยตวง คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ได้ถ้าคุณมี ผสมให้เข้ากันแล้วเราจะใส่สิ่งนี้ลงบนเตา ปรุงด้วยไฟปานกลาง หากเห็นว่าเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง กวนมันต่อไป พอเห็นว่าซอสเริ่มข้นแล้ว ปิดไฟแล้วเทซอสลงบนไข่ฟูยัง

ทานอาหารให้อร่อยนะ! หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสูตรอาหาร เพียงโพสต์ความคิดเห็น เราจะช่วยคุณโดยเร็วที่สุด!