ส่วนผสม

อกไก่หั่นชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น
บรอกโคลีดอกย่อย 2 ถ้วย
แครอทหั่น 1 ชิ้น
น้ำมัน
น้ำ
สารละลาย - เท่ากัน น้ำและแป้ง

น้ำหมักไก่:
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
2 ช้อนชา ไวน์ข้าว
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
1 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

ซอส:
น้ำซุปไก่ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
1 -2 ช้อนชา ขิงสับ
พริกไทยขาว
โรยน้ำมันงา

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อนปรุง

ผสมไก่ ซีอิ๊ว ไวน์ข้าว ไข่ขาว และแป้งข้าวโพด ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ลวกบรอกโคลีดอกย่อยและแครอท
เมื่อน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่ไก่ลงไปและดันหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อไม่ให้ติดกัน ลวกประมาณ 2 นาทีแล้วนำออก

ทำความสะอาดกระทะและเติมซอส นำไปเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที
ใส่ไก่ บรอกโคลี แครอท และสเลอรี
คนให้เข้ากันจนข้นและเคลือบไก่และผักทั้งหมด
ยกลงจากเตาทันที

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย สนุก