วัตถุดิบ สำหรับวางขิงกระเทียม 6-7 กลีบกระเทียม, लहसुन ขิง 1 นิ้ว ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น अदरक พริกเขียว 2-3 เม็ด เผ็ดน้อย हरी मिर्च เกลือเพื่อลิ้มรส, नमक स्वादअनुसार สำหรับผักรวมสไตล์ดาบา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา จิรา เตรียมขิงกระเทียมวาง, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว สับละเอียด เนยใส ½ ช้อนโต๊ะ, घी ผงผักชี 1 ½ ช้อนโต๊ะ, พริกป่น ผงขมิ้น ½ ช้อนชา ผงขมิ้น ผงพริกแดงแคชเมียร์ 1 ช้อนชา พริกแดงแคชเมียร์ लाल मिर्च पाउडर มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก สับ เทมเตอร์ 1 ช้อนชา Ghee, घी น้ำเปล่า ¼ ถ้วย, ปานนี แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำน้อย, ปานนี ถั่วเขียวสด 2 ช้อนโต๊ะ, ถั่วเขียวสด เห็ด ⅓ ถ้วย หั่นเป็นสี่ส่วน मशरूम ดอกกะหล่ำ ดอกย่อย फुलगोभी ½ ถ้วยตวง น้ำเปล่า ¼ ถ้วย, ปานนี ถั่วฝรั่งเศส 10-15 เม็ด สับหยาบๆ फ्रेंच बींस น้ำน้อย, ปานนี 2-3 ช้อนโต๊ะ Paneer หั่นเป็นก้อนเล็ก แพนเนียร์ ¼ ช้อนชา ใบฟีนูกรีกแห้ง บด สมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะ เนย, ลูกบาศก์, มก สำหรับประดับ Paneer, ขูด, पनीर ใบฟีนูกรีกแห้งเล็กน้อย บดเป็นผง कसूरी मेथी ผักชีฝรั่ง, धनिया पत्ता ระยะเวลาเตรียม 10-15 นาที เวลาทำอาหาร 25-30 นาที เสิร์ฟ 2-4 กระบวนการ สำหรับวางขิงกระเทียม ในครกใส่กระเทียม ขิง พริกเขียว และเกลือเพื่อลิ้มรส บดให้เป็นเนื้อเนียนและพักไว้เพื่อใช้ต่อไป สำหรับผักรวมสไตล์ดาบา ในกะไดหรือแฮนดีแบบตื้น ให้เติมน้ำมันเมื่อร้อน ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปและปล่อยให้มันกระจายตัวดี ใส่กระเทียมขิงลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมและคนเป็นเวลา 10-12 วินาทีบนไฟแรง จากนั้นใส่เนยใสลงไปผัดสักครู่ เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ใส่ผงผักชี ผงขมิ้น และผัดสักครู่หนึ่ง ตอนนี้ใส่ผงพริกแดงแคชเมียร์ มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อมาซาล่าสุกแล้ว ให้เติมน้ำแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ ใส่แครอทและผัด เมื่อแครอทสุกแล้ว ใส่ถั่วลันเตา เห็ด ถั่วฝรั่งเศส ดอกกะหล่ำ น้ำ และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้สุกสักครู่ เพิ่มบานหน้าต่าง ใบฟีนูกรีกแห้ง เนย และผสมให้เข้ากัน เมื่อผักสุกดีแล้ว โอนไปยังจานเสิร์ฟ ประดับด้วยบานหน้าต่างขูด ใบฟีนูกรีกแห้ง และกิ่งผักชี เสิร์ฟร้อนกับโรตี