ส่วนผสม

สำหรับ Dal:
- Tuvar Dal 1 ถ้วย - แช่ไว้ (तूर दाल)
- เนยใส 1 ช้อนโต๊ะ (घी)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (नमक स्वादानुसार)
- ผงขมิ้น ½ ช้อนชา (हल्दी पाउडर)
- ผงพริกแดง Degi ¼ ช้อนชา (देगी लाल मिर्च पाउडर)
- ใบกระวาน 1 ใบ (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ (गुड़)

สำหรับ Dhokli:
- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย (गेहूँ का आटा)
- แป้งแกรม 1 ช้อนโต๊ะ (बेसन)
- ผงขมิ้น ½ ช้อนชา (हल्दी पाउडर)
- ผงพริกแดง Degi ½ ช้อนชา (देगी लाल मिर्च पाउडर)
- ¼ ช้อนชา Asafoetida (हींग)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (नमक स्वादानुसार)
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (तेल)
- น้ำ (पानी)

สำหรับแบ่งเบา:
- เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ (घी)
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา (सरसों के बीज)
- ¼ ช้อนชา เมล็ดฟีนูกรีก (मेथी दाना)
- ใบแกง 1 กิ่ง (कड़ी पत्ता)
- พริกแดงแห้ง 5-6 เม็ด (सुखी लाल मिर्च)
- 2 กานพลู (लॉन्ग)
- แท่งอบเชย 1 นิ้ว (दालचीनी)
- ¼ ช้อนชา Asafoetida (हींग)
- ผงพริกแดง Degi ½ ช้อนชา (देगी लाल मिर्च पाउडर)

สำหรับถั่วลิสงทอด:
- ถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ (मूंगफली)
- เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ (घी)

< p>หากต้องการสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม ลองดูแอป Ranveer Brar

กระบวนการ

สำหรับ Dal
ใน Kadhi เติมทูวาร์ดาล เนยใส เกลือ ผงขมิ้น ผงพริกแดงเดกี ใบกระวาน และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาทีหรือจนนิ่ม ตอนนี้ใส่โรตีที่หั่นแล้ว เติมโคคุม น้ำตาลโตนด ปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที ตอนนี้เทการแบ่งเบาบรรเทาลงไปแล้วต้มสักครู่ เสิร์ฟร้อน

สำหรับ Dhokli
ในแป้งโฮลวีต แป้งกรัม ผงขมิ้น ผงพริกแดงเดกี อาซาโฟเอทิดา เกลือ น้ำมัน น้ำ แล้วนวด แป้งนุ่มและพักไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากพักผ่อนแล้ว ให้นำแป้งส่วนเล็กๆ มาคลึงเป็นโรตี แล้วปรุงครึ่งหนึ่งบนกระทะแบน จากนั้นจึงตัดเป็นรูปเพชรและพักไว้เพื่อใช้ต่อไป

สำหรับแบ่งเบา
ในกระทะ ใส่เนยใส เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดฟีนูกรีก ใบแกง แห้ง พริกแดง กานพลู แท่งอบเชย อาซาโฟเอติดา ผงพริกแดงเดกี แล้วผัดสักครู่

สำหรับถั่วลิสงทอด
ใส่ถั่วลิสงเนยใสแล้วทอดในกระทะ จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนแล้วจึงเติมลงในดาล