ส่วนผสม

1. อกไก่ไม่มีกระดูกลอกหนังบางๆ (หรือเนื้อไก่) - 300-400 กรัม
2. พริกป่น/ปาปริก้า - 1-1.5 ช้อนชา ผงพริกไทย - 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม - 1/2 ช้อนชา ผงหัวหอม - 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา เกลือ. น้ำมะนาว / น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ

2. ผักกาดหอม - 1 ถ้วยสับ มะเขือเทศ เนื้อแน่น - 1 ลูกใหญ่ เอาเมล็ดออกและสับ ข้าวโพดหวาน - 1/3 ถ้วย (ต้มในน้ำเดือด 2 - 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก ถั่วดำ/ราชมา - 1/2 ถ้วย (ล้างถั่วดำกระป๋องด้วยน้ำร้อน สะเด็ดน้ำ พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปใช้ในสูตร) ) หัวหอม - 3-4 ช้อนโต๊ะ พริกเขียว - 1 สับละเอียด (หรือจาลาเปโน) ใบผักชี - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) - พริกหยวกแดง 1 อัน (ไม่จำเป็น) , สับ (ไม่จำเป็น) สำหรับแต่งตัว

3. โยเกิร์ต(ข้น)/ ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน พริกไทย น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะหากจำเป็นต้องทำน้ำสลัดบางๆ

วิธีการ

1. รวมไก่กับส่วนผสมหมายเลข 2 พักไว้ 15 นาที
2 . ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและทอดชิ้นไก่ประมาณ 3-4 เมตริกตัน/ด้าน (ขึ้นอยู่กับความหนาของไก่) เมื่อไก่สุกแล้ว พักสักครู่แล้วสับ
3 ใส่ส่วนผสมหมายเลข 2 ถึง ชามสลัด โรยหน้าด้วยไก่สับและน้ำสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน