สลัดไก่คาฟต้า

ส่วนผสม:

ไก่ไม่มีกระดูกหั่นเต๋า 500 กรัม
Hari mirch (พริกเขียว) 2
Adrak lehsan paste (พริกกระเทียมขิง) 1 ช้อนชา
ซีรา (เมล็ดยี่หร่า) คั่วและบด ½ ช้อนชา
เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
ผงกาลีเมิร์ช (ผงพริกไทยดำ) ½ ช้อนชา< /li>
Hara dhania (ผักชีสด) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
น้ำตามต้องการ
-เลซาน (กระเทียม) กานพลู 2< /li>
Hari mirch (พริกเขียว) 2
Podina (ใบสะระแหน่) 15-18
น้ำมันมะกอก Extra virgin 5-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือสีชมพูหิมาลัย 1/2 ช้อนชาหรือตามชอบ
คาลีเมิร์ช (พริกไทยดำ) บด 1/2 ช้อนชา
มะกอกดำแบบหลุม 1/2 ถ้วย
มะกอกเขียวแบบหลุม 1/2 ถ้วย
คีระ (แตงกวา) หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
มะกอกดำแบบหลุม 1/2 ถ้วย
มะกอกดำแบบหลุม 1/2 ถ้วย li>
Mooli (สีแดง) หั่นเต๋า ½ ถ้วย
Pyaz (หัวหอม) หั่นเต๋าสีขาว ½ ถ้วย
มะเขือเทศเชอรี่สีเหลือง 1 กำมือ
มะเขือเทศเชอรี่แดง 1 กำมือ : มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า
Hara dhania (ผักชีสด) สับ
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งตามต้องการ

วิธีใช้:

เตรียม Kafta ไก่ขนาดเล็ก:

ในเครื่องบดสับ ใส่ไก่ พริกเขียว ขิงกระเทียมบด เมล็ดยี่หร่า เกลือสีชมพู ผงพริกไทยดำ ผักชีสด น้ำมันมะกอก และสับให้เข้ากัน
- li>
- ผสมส่วนผสม (7 กรัม) โดยใช้มือทาน้ำมันแล้วปั้นเป็นลูกบอลกลมที่มีขนาดเท่ากัน
- ในหม้อนึ่ง ใส่น้ำร้อน วางตะแกรงนึ่งและลูกคาฟต้า ปิดฝา และปรุงด้วยไอน้ำ ใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที
- ปล่อยให้เย็น (ได้ 78-80 นาที)
- คาฟต้าไก่ชิ้นเล็กสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 2 เดือนใน ช่องแช่แข็ง