สูตรเคบับไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่ 3 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบสับ
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- 1 เม็ดใหญ่ หัวหอมแดง หั่นเป็นชิ้น
- พริกหยวก 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น
เคบับไก่เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารบนตะแกรงที่ง่ายและรวดเร็ว ในชามขนาดใหญ่ รวมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม ปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นไก่ลงในชามแล้วโยนให้เคลือบ ปิดฝาและหมักไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เปิดเตาย่างด้วยไฟร้อนปานกลาง นำไก่ที่หมักไว้ หัวหอมแดง และพริกหยวกมาเสียบไม้ ทาน้ำมันบนตะแกรงย่างเล็กน้อย วางไม้เสียบบนตะแกรงแล้วปรุงอาหาร โดยพลิกกลับบ่อยๆ จนกระทั่งไก่ตรงกลางไม่มีสีชมพูอีกต่อไป และน้ำผลไม้ไหลใสประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลิน!