ส่วนผสม:
-น้ำมันปรุงอาหาร 2-3 ช้อนโต๊ะ
-พาซ (หัวหอม) หั่นเป็นชิ้นกลาง 1 ชิ้น
-ไก่ไม่มีกระดูกหั่นเต๋า 500g
-Adrak lehsan paste (ขิงกระเทียมบด) 1 ช้อนโต๊ะ
-ปาปริก้า ผง 1 & ½ ช้อนชา
-ผง Haldi (ผงขมิ้น) ¼ ช้อนชา
-ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
-เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
-ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
-Olper's เชดดาร์ชีส 60 กรัม (½ ถ้วย)
-มายองเนส 1/3 ถ้วย
-ซอสกระเทียมพริก 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำอุ่น ½ ถ้วย
-บารีคชีนี่ (น้ำตาลทรายขาว) ) 1 ช้อนโต๊ะ
-คาเมียร์ (ยีสต์ผงสำเร็จรูป) 2 ช้อนชา
-Olper's Milk อุ่น ¼ ถ้วย
-น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
-ไมด้า (แป้งอเนกประสงค์) ร่อนแล้ว 2 & ½ ถ้วย
-เกลือชมพูหิมาลัย ½ ช้อนชา
-น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
-น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
-มะคาน (เนย) นิ่มตามต้องการ
-นม Olper's
-Pyaz (หัวหอม) หั่นบางๆ
-มอสซาเรลลาชีสของ Olper ตามต้องการ
-Lal mirch (พริกแดง) บด
-สลัดพาสต้า (ใบผักกาดหอม)
วิธีใช้:
เตรียมไส้ไก่:
-ใส่กระทะลงในกระทะ ใส่ น้ำมันปรุงอาหาร ตั้งไฟให้ร้อน
-ใส่หัวหอมและทอดจนเหลืองทอง
-ใส่ไก่ ขิง กระเทียมบด และผสมให้เข้ากัน
-ใส่ผงปาปริก้า ผงขมิ้น ออริกาโนแห้ง เกลือสีชมพู ซีอิ๊ว ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จากนั้นปรุงด้วยไฟแรงสูงจนแห้ง
-ยกลงจากเปลวไฟ ใส่เชดดาร์ชีส และผสมให้เข้ากันจนชีสละลาย
- ปล่อยให้เย็น
-ใส่มายองเนส ซอสกระเทียมพริก ซอสศรีราชา ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
เตรียมแป้งพิต้า:
-ในชาม ใส่น้ำอุ่น น้ำตาลทราย ยีสต์ผง ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
-เติมนมอุ่น น้ำมันปรุงอาหาร แป้งอเนกประสงค์ เกลือสีชมพู ผสมให้เข้ากันและนวดจนแป้งขึ้นตัว
-เติมน้ำมันปรุงอาหารและนวดประมาณ 1-2 นาที นาที ทาน้ำมันพืช คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้เป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
-นวดแป้งจนเนียน
-ใช้แป้งก้อนเล็ก (80 กรัม) โรยแป้งแห้งแล้วแผ่ออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง (6 นิ้ว)
-วางแป้งที่รีดแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นอบซิลิโคน
-ทำเครื่องหมายครึ่งแป้งด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดแป้ง ใช้เนยนุ่มๆ บนแป้งที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพลิกอีกด้าน
-ใส่นม ใส่หัวหอม มอสซาเรลลาชีส และโรยพริกแดงบด
-อบในเตาอบอุ่นที่ 180C เป็นเวลา 12-14 นาที (บนตะแกรงด้านล่าง)
-นำออกจากเตาอบและคลุมด้วยผ้าในครัวเป็นเวลา 15 นาที
-ใส่ใบผักกาดหอม ไส้ไก่ที่เตรียมไว้ และเสิร์ฟ (ได้ 6 ชิ้น) บนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้น!