สูตรไก่คาคเซียโตเร่เพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

• ซอสมะเขือเทศ: 1 ขวด (เลือกซอสที่เติมน้ำมันหรือน้ำตาลน้อยที่สุด)< /li>
• พาร์สลีย์สด: ¼ ถ้วย (สับประมาณ สามารถใช้พาร์สลีย์แห้งแทนได้ แต่ควรใช้แบบสด)
• กระเทียม: 4 กลีบ (สดและสับ)
• เกลือ : ½ ช้อนโต๊ะ (โคเชอร์หรืออะไรก็ได้ที่มี)
• พริกไทยดำ: 1 ช้อนชา
• ผักฝอย: เราใช้ส่วนผสมของผักคะน้า บรัสเซลส์ถั่วงอก บรอกโคลี และกะหล่ำปลี ("ตระกูลกะหล่ำ" ของ Trader Joe ส่วนผสม "กรุบกรอบ" นั้นดีมาก แต่ส่วนผสมที่มีอยู่ของผักที่ซื้อในร้านหรือผักฉีกแบบ DIY
• ต้นขาไก่: แช่แข็ง ไม่มีกระดูก ไม่มีหนัง (สามารถใช้ไก่สดได้ แต่แช่แข็งจะมีราคาไม่แพงกว่าและไม่มีความแตกต่างในครั้งเดียว มันสุกแล้ว)

1. เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) เริ่มด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ ลงไป ใช้เตาอบแบบดัตช์ จากนั้นวางต้นขาไก่ไว้ด้านบน
2. ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับครึ่งหนึ่งลงไปบนไก่ ตามด้วยผักหั่นฝอย
3. เพิ่ม เครื่องปรุงรสที่เหลือและเทซอสมะเขือเทศที่เหลือลงไปบนผัก
4. อบ คลุมไว้ เป็นเวลา 90 นาที จากนั้นนำออกและค่อยๆ พลิกชิ้นไก่กลับด้าน ให้แน่ใจว่าไก่ทั้งหมดอยู่ในของเหลวสำหรับตุ๋น ปิดด้วยช่องว่างเล็กๆ สำหรับนึ่ง แล้วอบต่ออีก 60 นาที

ลองเสิร์ฟไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ (มันจะฉีกง่ายและเราไม่ต้องการ)

โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

การใช้เตาอบแบบดัตช์และวิธีการปรุงอาหารด้วยเตาอบสามารถทำให้ รสชาติมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับเตาตั้งพื้น หม้อสำเร็จรูป หรือหม้อหุงช้า