ส่วนผสม:

• บัลเกอร์บดหยาบ 2 ถ้วย
• หัวหอม 2 หัวหั่นลูกเต๋า
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัวขูด
• กระเทียม 4 กลีบหั่นเป็นชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะกอง + เนย 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมะเขือเทศบด 200 มล.)
• ถั่วชิกพีต้ม 400 กรัม
• มิ้นต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา (หรือออริกาโน)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. ทำให้เนย 1 ช้อนโต๊ะสีน้ำตาลแล้ว น้ำมันมะกอกในหม้อ
2. ใส่หัวหอมลงไปผัดสักสองสามนาที
3. หลังจากที่หัวหอมนิ่มลงแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อ
ใส่มะเขือเทศและพริกไทยบด ใช้ปลายไม้พายผสมส่วนผสมกับหัวหอมและกระเทียมให้เข้ากัน
4. ใส่บัลเกอร์ แครอท และถั่วชิกพี ผัดต่อหลังจากเติมส่วนผสมทุกอย่างแล้ว
5. ถึงเวลาเติมพิลาฟแล้ว! ปรุงรสด้วยมิ้นต์แห้ง ไธม์ เกลือ และพริกไทยดำ แล้วเติมพริกแดงป่น 1 ช้อนชา หากใช้พริกแดงหวานบด
6. เทน้ำเดือดให้สูงกว่าระดับบัลเกอร์ไม่เกิน 2 ซม. จะต้องใช้น้ำเดือดประมาณ 4 ถ้วยขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
7. เติมเนย 1 ช้อนชาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบัลเกอร์ด้วยไฟอ่อน ต่างจากข้าว Pilav ตรงที่ทิ้งน้ำไว้เล็กน้อยที่ก้นกระทะจะทำให้ Pilav ของคุณดีขึ้น
8. ปิดไฟแล้วคลุมด้วยผ้าในครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
< li>ฟูขึ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผักดองเพื่อเพิ่มความสุขและกิน bulgur pilav เหมือนพวกเรา!