ส่วนผสม:

เตรียมซอสบัฟฟาโล:

• มะขาม (เนย) ½ ถ้วย (100 กรัม)
• ร้อน ซอส ½ ถ้วย
• ซีอิ๊ว ½ ช้อนโต๊ะ
• Sirka (น้ำส้มสายชู) ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือสีชมพูหิมาลัย ¼ ช้อนชา หรือตามชอบ
• เลห์ซาน ผง (ผงกระเทียม) ½ ช้อนชา
• ผงพริกป่น ½ ช้อนชา
• ผงกาลีเมิร์ช (ผงพริกไทยดำ) ¼ ช้อนชา

เตรียมไก่:

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น (350 กรัม) (ผ่าครึ่งจากตรงกลาง)
• เกลือสีชมพูหิมาลัย ½ ช้อนชาหรือตามชอบ
• ผงกาลีเมิร์ช ( ผงพริกไทยดำ) ½ ช้อนชา
• ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• น้ำมันปรุงอาหาร 1-2 ช้อนโต๊ะ
• Olper's Cheddar ชีสตามต้องการ
• มอสซาเรลลาชีสของ Olper ตามต้องการ
• มาคาน (เนย) ตามต้องการ
• ขนมปังแป้งเปรี้ยวเป็นชิ้นหรือขนมปังที่คุณเลือก
• มักคาน (เนย) ก้อนเล็กตามต้องการ

วิธีใช้:

เตรียมซอสบัฟฟาโล:

• ใส่เนยลงในกระทะ ซอสเผ็ด ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เกลือสีชมพู ผงกระเทียม ผงพริกป่น และผงพริกไทยดำ
• เปิดไฟ ผสมให้เข้ากัน แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนสักครู่
< li>ปล่อยให้เย็น
• เตรียมไก่:
• ในขวด ใส่เกลือสีชมพู ผงพริกไทยดำ ผงปาปริก้า ผงหัวหอม และเขย่าให้เข้ากัน
• บนเนื้อไก่ โรยเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ และถูเบา ๆ ทั้งสองด้าน
• บนกระทะเหล็กหล่อ ใส่น้ำมันปรุงอาหาร เนื้อปลาปรุงรส และปรุงด้วยไฟปานกลางจากทั้งสองด้านจนสุก (6-8 นาที) และใช้น้ำมันปรุงอาหารในระหว่างนั้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้น สับหยาบๆ แล้วพักไว้
• ขูดเชดด้าชีสและมอสซาเรลลาชีสแยกกัน แล้วพักไว้
• กระทะเหล็กหล่อใส่เนยและขนมปังปิ้ง ขนมปังแป้งเปรี้ยวเป็นชิ้นจากทั้งสองด้านแล้วพักไว้
• ใส่ไก่สับ เนย และผสมให้เข้ากันจนเนยละลาย
• ใส่ซอสบัฟฟาโลที่เตรียมไว้ เชดดาร์ชีส มอสซาเรลลาชีส ปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนชีสละลาย (2-3 นาที)
• บนขนมปังรสเปรี้ยวที่ปิ้งแล้ว ใส่ไก่และชีสที่ละลายแล้ว และโรยด้วยขนมปังอีกชิ้นเพื่อทำแซนด์วิช (ได้ 4 ชิ้น) -5 แซนด์วิช)