1: พุดดิ้งขนมปังคาราเมล:

ส่วนผสม:-น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ-มาคาน (เนย) ½ ช้อนโต๊ะ-ขนมปังชิ้นที่เหลือ 2 ชิ้นใหญ่-อันเดย์ (ไข่) นมข้นจืด 2 ชิ้น ¼ ถ้วย-น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ-วานิลลาเอสเซนส์ สตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา-ดู๊ด (นม) วิธีใช้: -ใส่น้ำตาลในกระทะและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมากจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นคาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล-ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน-เทคาราเมลที่ด้านล่างของเซรามิคชิ้นเล็ก พักไว้ 5 นาที-ในเหยือกปั่น ใส่ขนมปังชิ้น ไข่ นมข้นหวาน น้ำตาล วานิลลา นม และปั่นให้เข้ากัน-เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในชามเซรามิกแล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์-ใน น้ำเดือด วางตะแกรงย่างหรือตะแกรงนึ่ง แล้ววางชามพุดดิ้ง ปิดฝา และนึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35-40 นาที - ใส่แท่งไม้เพื่อตรวจสอบว่าสุกหรือยัง - ค่อยๆ เอาด้านข้างของพุดดิ้งออกโดยใช้ความช่วยเหลือ มีดและพลิกมันลงบนจานเสิร์ฟ - โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และเสิร์ฟแบบแช่เย็น (สำหรับ 3 ที่)

2: พุดดิ้งขนมปังและเนย:

ส่วนผสม:-ขนมปังที่เหลือแผ่นใหญ่ 8 ชิ้น -มะขาม (เนย) เนื้อนุ่ม -Akhrot (วอลนัท) สับตามต้องการ-Badam (อัลมอนด์) สับตามต้องการ-Kishmish (ลูกเกด) ตามต้องการ -Jaifil (ลูกจันทน์เทศ) 1 หยิบมือ -ครีม 250 มล.-Andday ki zardi (ไข่แดง) 4 ลูกใหญ่-Bareek cheeni (น้ำตาลทราย) 5 ช้อนโต๊ะ-วานิลลาเอสเซ้นส์ 1 ช้อนชา-น้ำร้อน-บารีคชีนี (น้ำตาลทรายป่น)วิธีใช้:-ใช้มีดตัดขอบขนมปัง-ทาเนยบนแผ่นขนมปังด้านหนึ่งแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม-วางขนมปังในจานอบ สามเหลี่ยม (หงายเนยขึ้น) -โรยวอลนัท อัลมอนด์ ลูกเกด ลูกจันทน์เทศ และพักไว้-ใส่ครีมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ จนเคี่ยวและปิดไฟ-ในชาม ใส่ไข่แดง น้ำตาลทราย และคนให้เข้ากัน จนกระทั่งเปลี่ยนสี (2-3 นาที) -ทุบส่วนผสมไข่โดยค่อยๆ ใส่ครีมร้อนลงไปและคนอย่างต่อเนื่อง-ตอนนี้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในครีมร้อนที่เหลือ เปิดไฟแล้วคนให้เข้ากัน-เติมวานิลลาเอสเซ้นส์และผสมให้เข้ากัน-เทพุดดิ้งอุ่นๆ บนขนมปัง & ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 10 นาที-วางจานอบลงในอ่างน้ำขนาดใหญ่เติมน้ำร้อน-อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 170C เป็นเวลา 20-25 นาที (บนเตาทั้งสองเตา)-โรยน้ำตาลทรายและละลายด้วยคบเพลิง .-เสิร์ฟเย็นๆ!