ครีมไก่ Baps
เตรียมไก่:
- น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
- เลซาน (กระเทียม) สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไก่ไม่มีกระดูกหั่นเต๋าเล็ก 500กรัม
- ผงกาลีเมิร์ช (ผงพริกไทยดำ) 1 ช้อนชา
- เกลือสีชมพูหิมาลัย 1 ช้อนชาหรือตามชอบ
- ออริกาโนแห้ง 1 และ ½ ช้อนชา
- ลัลเมิร์ช (พริกแดง) บด 1 & ½ ช้อนชา
- ผงแป้งเซฟด์ (ผงพริกไทยขาว) ¼ ช้อนชา
- เซอร์กา (น้ำส้มสายชู) 1 & ½ ช้อนโต๊ะ
เตรียมครีมผัก:
- ชิมลา เมียร์ช (พริก) หั่นขนาดกลาง 2 อัน
- Pyaz (หัวหอมสีขาว) หั่นขนาดกลาง 2 อัน
- ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
- ผงเลซาน (ผงกระเทียม) ½ ช้อนชา
- ผงกาลีเมิร์ช (ผงพริกไทยดำ) ¼ ช้อนชา
- เกลือสีชมพูหิมาลัย ¼ ช้อนชา หรือตามชอบ
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- ครีมของ Olper 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
- Hara dhania (ผักชีสด) สับ 2 ช้อนโต๊ะ
การประกอบ:
- ขนมปังโฮลวีท/ขนมปัง 3 ชิ้นหรือตามต้องการ
- เชดด้าชีสของ Olper ขูดตามต้องการ
- มอสซาเรลลาชีสของ Olper ขูดตามต้องการ
- ลัลเมิร์ช (พริกแดง) บด
- พริกฮาลาปิโนดองหั่นเป็นชิ้น
เส้นทาง:
เตรียมไก่:
- ในกระทะ ใส่น้ำมันปรุงอาหาร กระเทียม และผัดสักครู่
- ใส่ไก่และผสมให้เข้ากันจนเปลี่ยนสี
- -ใส่ผงพริกไทยดำ, เกลือสีชมพู, ออริกาโนแห้ง, พริกแดงบด, ผงพริกไทยขาว, น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที นาที
- ปล่อยให้มันเย็นลง
เตรียมครีมผัก:
- ใส่พริก หัวหอม และผสมให้เข้ากันในกระทะใบเดียวกัน
- ใส่ผงหัวหอม ผงกระเทียม ผงพริกไทยดำ เกลือสีชมพู ออริกาโนแห้ง และผัดบนไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที แล้วพักไว้
- ในชาม ใส่ครีม น้ำมะนาว และผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 30 วินาที ครีมเปรี้ยวก็พร้อม
- ใส่มายองเนส ผักชีสด ผักผัด ผสมให้เข้ากันและพักไว้
การประกอบ:
- ตัดโรล/ขนมปังโฮลวีตสำหรับมื้อเย็นออกจากตรงกลาง
- ในแต่ละด้านของดินเนอร์โรล/ขนมปัง ให้ใส่และทาผักครีม ไก่ที่เตรียมไว้ เชดด้าชีส มอสซาเรลลาชีส พริกแดงบด และพริกฮาลาปิโนดอง
- ตัวเลือก # 1: การอบในเตาอบ
- อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180C จนชีสละลาย (6-7 นาที)
- ตัวเลือก # 2: บนเตา
- บนกระทะที่ไม่ติด วางขนมปังยัดไส้ ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากจนชีสละลาย (8-10 นาที) และเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ (ได้ 6 ชิ้น)