สูตรมัฟฟินขนมปังกล้วย

ส่วนผสม:

- กล้วยสุก 2-3 ลูก (12-14 ออนซ์)

- แป้งสาลีโฮลวีตขาว 1 ถ้วย

< p>- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วย

- ไข่ 2 ฟอง

- วานิลลา 1 ช้อนชา

- อบเชย 1 ช้อนชา

- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา

- วอลนัทสับ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยโดยใช้ถาดรองมัฟฟินหรือทาจาระบีที่ถาด

วางกล้วยลงในชามขนาดใหญ่แล้วใช้หลังส้อม บดกล้วยจนแตก

ใส่แป้งโฮลวีตขาว น้ำมันมะพร้าว น้ำตาลมะพร้าว ไข่ วานิลลา อบเชย เบกกิ้งโซดา และเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่วอลนัทลงไป

แบ่งแป้งเท่าๆ กันลงในถ้วยมัฟฟินทั้ง 12 ถ้วย โรยหน้ามัฟฟินแต่ละชิ้นด้วยวอลนัทอีกครึ่งหนึ่ง (ไม่จำเป็นเลย แต่สนุกสุดๆ!)

นำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนมีกลิ่นหอมเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วพักไว้

เย็นสบายและเพลิดเพลิน!

หมายเหตุ:

แป้งโฮลวีตและแป้งขาวก็ใช้ได้ผลกับสูตรนี้เช่นกัน ดังนั้นใช้สิ่งที่คุณมี ฉันชอบใช้น้ำตาลมะพร้าวสำหรับสูตรนี้ แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล turbinado หรือ sucanat (หรือน้ำตาลทรายที่คุณมีอยู่ก็ได้) ไม่ชอบวอลนัทเหรอ? ลองใส่พีแคน ช็อกโกแลตชิป มะพร้าวขูด หรือลูกเกดลงไป

โภชนาการ: