Ghotala:

ส่วนผสม:

• น้ำมัน 1 ช้อนชา
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2 ขนาดกลาง (สับ)
• กระเทียมเขียว ¼ ถ้วย (สับ)
• ผักชีสด กำมือเล็ก
• พริกเขียว 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศผง
  • ผงขมิ้น 1 หยิบมือ
  • ผงผักชี ½ ช้อนชา
  • จีระ ผง ½ ช้อนชา
  • การัม มาซาลา 1 หยิก
  • ผงพริกแดง 1 ช้อนชา
  • ผงพริกไทยดำตามชอบ
• ไข่ต้ม 2 nos
• เกลือตามชอบ
• น้ำร้อนเพื่อปรับความข้น

วิธี:

ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันและเนยลงไป ใส่หัวหอม กระเทียมเขียว ผักชีสด และพริกเขียว ผัดและปรุงด้วยไฟสูงเป็นเวลา 1-2 นาที จน หัวหอมสุกแล้ว เมื่อหัวหอมสุกแล้ว ให้ลดไฟลงและใส่เครื่องเทศผงทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำร้อน แล้วปรุงด้วยไฟแรงสักครู่ ตอนนี้ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมาซาลาให้ถูกต้องแล้วขูดไข่ต้มในโกตาลา เติมเกลือเพื่อลิ้มรส กวนไปเรื่อยๆ และปรับความข้นโดยเติมน้ำร้อนขณะปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูง เมื่อได้ความคงตัวที่สมบูรณ์แบบแล้ว ลดเปลวไฟหรือปิดไฟทั้งหมด ตั้งกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนดี ตอกไข่ 1 ฟองลงในกระทะโดยตรง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่น พริกไทยดำป่น และผักชี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ปรุงมากเกินไป ไข่แดงควรจะมีน้ำมูกไหล เมื่อทอดครึ่งพร้อมแล้ว ให้เพิ่มลงใน ghotala หักมันและผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ปรุงส่วนผสมจนเกินไป Anda Ghotala ของคุณพร้อมแล้ว Masala Pav ส่วนผสม: Laadi Pav 2 nos เนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ (สับ) ผงพริกแดงแคชเมียร์ 1 หยิก วิธีการ: กรีดจากตรงกลาง ใส่เนยลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วโรยผักชี ผงพริกแดงแคชเมียร์ วางปูบนกระทะแล้วเคลือบให้สวยงาม เครื่องปูมาซาล่าของคุณพร้อมแล้ว