สูตรอมฤตสารีกุลชา

ส่วนผสม:

• ลุคน้ำอุ่น ½ ถ้วย
• ลุคนมอุ่น 1/4 ถ้วย
• นมเปรี้ยว ½ ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
• ไมด้า 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
< li>เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการ:

ในชามผสม ใส่น้ำอุ่น นมอุ่น นมเปรี้ยว น้ำตาล และเนยใส ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใช้ตะแกรงร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนผสมน้ำนมน้ำและผสมให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจึงนำไปวางบนแท่นครัวหรือในภาชนะขนาดใหญ่ แล้วนวดให้เข้ากัน นวดให้เข้ากัน อย่างน้อย 12-15 นาทีขณะยืดกล้ามเนื้อ ในตอนแรกคุณจะรู้สึกว่าแป้งเหนียวมาก แต่ไม่ต้องกังวล เพราะและเมื่อคุณนวดแป้งจะเนียนและขึ้นรูปเหมือนแป้งที่เหมาะสม นวดไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเนียน นุ่ม และยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนแป้งขนาดใหญ่โดยสอดเข้าด้านในและทำให้พื้นผิวเรียบ ทาเนยใสบนพื้นผิวของแป้งแล้วปิดด้วยพลาสติกพันหรือปิดฝา พักแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นวดแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นก้อนแป้งขนาดเท่าๆ กัน ทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวก้อนแป้งแล้วพักไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คลุมไว้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เมื่อถึงเวลาพักผ่อน คุณสามารถสร้างส่วนประกอบอื่นๆ ได้