Хокаи чатни сабзи фаврӣ
Компонентҳо:
- Лехсан (сирий) бурида 4 дона
- Хари мирч (чили сабз) 4-5 бурида
- Адрак (занҷабил) пораҳои тунук 1 дюйм< /li>
- Хара дхания (кориандри тару тоза) 1 хӯша
- Подина (барги наъно) 1 хӯша
- Бхунай чанай (грамм бирён) ½ пиёла
- Зеера (тухми зира) 1 қошуқ
- Намаки гулобии Ҳимолой ½ қошуқ ё ба таъми
- Татри (кислотаи лимуи) ½ tsp
- Калъа намак (намаки сиёҳ) ½ tsp Чӣ тавр истифода бурдани хокаи Чатни барои тайёр кардани Чатни сабз дар сонияҳо:
- Хокаи чатни сабз 4 ст
- Оби гарм ½ пиёла
- Дар табақи нонпазӣ сирпиёз, чили сабз, занҷабил ва бирён хушкро дар оташи кам 4-5 дақиқа илова кунед.
- Ба кориандри тару тоза, барги пудинагӣ илова кунед, хуб омехта кунед ва дар пасти хушк бирён кунед. то он даме, ки ҳама компонентҳо хушк мешаванд ва кӯза мешаванд (6-8 дақиқа).
- Бигзор онро хунук кунед.
- Дар осиёби дастос ба ҷузъҳои хушки бирёншуда, грамм бирён, тухми зира, намаки гулобӣ, кислотаи лимуи, намаки сиёҳ ва хуб орд кунед, то хокаи хубе ҳосил кунед. (Ҳосил: тахминан 100 г).
- Дар зарфи хушк ва ҳавои тоза то 1 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст (Мӯҳлати нигоҳдорӣ)
- Чӣ тавр истифода бурдани хокаи Чатни барои сабз кардани сабз Чатни дар сонияҳо:
- Дар як коса, 4 қош хокаи chutney сабзи омодашуда, оби гарм илова кунед ва хуб омехта кунед.
- Бо хӯрокҳои бирён хизмат кунед!