Ингредиентҳо< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli биринҷ - 2 пиёла ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 пиёла ലുവ/тухмиҳои fenugreek - 1 tsp ഉപ്പ്/намак - 1tsp വെള്ളം /Об- тахминан 1,5 литр< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ വേറെ 4 കകക ുതിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർകി ചേർകணകകകകക. ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുകക. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറ഍഍റ഍ ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിച്കക്കട ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പികക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക൴. നന്നായി പന്നായി പുളി പുളിച്ചു പെപാന്ചേക്കെ ഉോശയോ ഉണ്ടിയോ ഉണോഎ ഉണ്ടാക്കിാക്കുമ്പോക്കിാ ഉണ്ടാക്കിള കു റുറചചച്ളിച്ളം വിചംപ്പിചംപ്പിചം യ്ടാക്കാം മടാക്സിയിൽ ആണ് അരം I കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിിഡ്ജില൤൤൤ ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടോൾ ചൂടാകാാാത ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> биринҷи ураддал ва идлиро алоҳида 4 соат тар кунед. Дар баробари урад-дал тухмии фенугрек илова кунед. Баъди 4 соат аввал урад дал. Пас аз он, биринҷ ва поха тар кардашударо илова кунед. Инро дар қисмҳо майда кунед. Пас аз он тамоми хамирро ба як коса резед ва онро бо дастҳо барои 5 дақиқа омехта кунед. Сипас барои 8-10 соат фермент кунед. Баъд аз batter fermented илова намак ва хуб омехта. Баъд идли ё доса тайёр кунед. < r> *Агар шумо онро дар кӯзаи омехта орд карда истода бошед, пас аз 4 соати тар карда шудани ураддал ва биринҷи идли онро дар яхдон 1 соат нигоҳ доред, то дар вақти суфтан хамир аз ҳад зиёд гарм нашавад.< r> < r>< r> < r>< r>