Компонентҳо:

• Равғани пухта ½ қошуқ
• Пяз (пиёз) 2 адад (ним бурида)
• Адрак (занҷабил) 3 дона -4
• Чӯҷаи пӯсташ 500г
• Об 2 литр
• Намаки гулобии Ҳимолой ½ ст ё то бичашед
• Хара дхания (кориандри тару тоза) ё кашниз мушт
• Дарчини (чӯбҳои дорчин) 2 адад
• Бадиян ка пӯл (аниси ситоравӣ) 2-3
• li>
• Лаунг (Диноб) 8-10
• Ушураи биринҷ мувофиқи зарурат
• Оби гарм ба қадри зарурӣ
• Хара пяз (Пиёзи баҳорӣ) бурида
• Лӯбиёи тару тоза як мушт
• Барги тару тозаи райхон 5-6
• Пиёзи оҳак 2
• Чили сурхи бурида< /li>
• Чусни Срирача ё чошнии моҳӣ ё чошнии Ҳойзин

Дастнамо:

1. Равган задан табақи бирён бо равғани пухта.
2. Пиёз ва занҷабилро илова кунед, ҳарду тарафашро то каме сӯхташуда бирён кунед ва як тараф гузоред.
3. Дар як дег гӯшти мурғ ва обро омехта кунед; то напазед.
4. Покро тоза кунед, намаки гулобӣ илова кунед ва хуб омехта кунед.
5. Дар гарни гулдаста пиёзи бирён, занҷабил, кориандри тару тоза, чӯбчаҳои дорчин, анис ситора, ва дона; галстук кардан гирех кардан.
6. Гарни гулдастаро дар дег гузоред; хуб омехта, пӯшонед ва дар оташи суст 1-2 соат ё то пухта шудани мурғ ва шўрбо хушбӯй шавад.
7. Гармро хомӯш кунед, гарни гулдастаро партоед. .
8. Порчаҳои мурғҳои пухташударо берун кунед, хунук кунед, гӯштро ҷудо кунед ва гӯштро реза кунед; як сӯ гузоред ва шўрборо барои истифода баъдтар захира кунед.
9. Дар як коса угро биринҷ ва оби гарм илова кунед; 6-8 дақиқа тар кунед, баъд филтр кунед.
10. Дар як косаи хӯриш угро биринҷ, пиёзи резакардашуда, мурғ реза кардашуда, кориандри тару тоза, сабзаи лӯбиё, барги тару тозаи райхон, буридаи оҳакро илова кунед ва ба болояш рехт. шўрбои хушбӯй.
11. Бо чили сурх ва чошнии срирача оро дода, баъд хизмат кунед!