• Ингредиентҳои асосӣ:
  • 2 дона занбӯруғи хушкшудаи шитаки
  • Чанд дона занбӯруғи хушки сиёҳ
  • 3,5 унсия гӯшти хуки резашуда (бо 2 адад маринад кунед) қошуқи чошнии лубиё + 2 қошуқи ҷуворимакка)
  • 5 унсия тофуи абрешимӣ ё нарм, онро ба резаҳои тунук реза кунед
  • 2 тухми кӯфта
  • 1/3 пиёла сабзӣ реза карда
  • 1/2 қошуқи занҷабил реза
  • 3,5 пиёла гӯшти мурғ

Дастур :

• Занбӯруғҳои хушки шитаке ва занбӯруғи сиёҳро то 4 соат тар кунед, то он даме, ки онҳо пурра об шаванд. Онҳоро тунук буред.
• 3,5 унсия гӯшти хукро ба резаҳои тунук буред. Маринад бо 2 tsp чошнии соя ва 2 tsp крахмал ҷуворимакка. Бигзор он тақрибан 15 дақиқа истад.
• 5 унсия тофуи абрешимӣ ё нармро ба резаҳои тунук буред.
• 2 тухмро кӯфта кунед.
• Баъзе сабзиро ба тунук буред. реза кунед.
• 1/2 қошуқи занҷабилро майда кунед.
• Дар як косаи хурди чошнӣ, 2 ст крахмал ҷуворимакка +2 ст обро якҷоя кунед. Онро омехта кунед, то он даме, ки шумо ягон қитъае набинед, пас 1,5 ст чошнии лубиё, 1 tsp чошнии соя торик, 1 tsp шакар, 1 tsp Намак ё мечашонем. То он даме, ки ҳама чиз хуб омехта мешавад, омехта кунед. Инҳо маззаҳое ҳастанд, ки шумо бояд ба шӯрбо пештар илова кунед.
• Дар дигар косаи чошнӣ 1 қошуқи қаламфури сафеди тозашуда ва 3 қошуқи сиркои сиёҳи чиниро омехта кунед. Онро омехта кунед, то ќаламфури пурра тақсим карда шавад. Ин 2 компонентро ба шумо лозим аст, ки дарҳол пеш аз хомӯш кардани оташ ба шӯрбо илова кунед.
• Иҷрои тартиб хеле муҳим аст. Аз ин рӯ, 2 косаи гуногуни мазза тайёр кардам, то ман ошуфта нашавам.
• Дар як вок, 1/2 қошуқи занҷабил реза карда, занбӯруғи аз нав обдоршуда ва занбӯруғи сиёҳ, сабзии реза кардашударо, ва 3,5 пиёла шароб. Онро омехта кунед.
• Онро пӯшонед ва то ҷӯшонед. Гӯшти хукро илова кунед. Онро дар атрофи он омехта кунед, то гӯшт ба ҳам наафтад. Ба он тақрибан 10 сония ё зиёдтар диҳед. Гӯшт бояд ранги худро тағир диҳад. Пас шумо тофу илова мекунед. Як қошуқи чӯбиро истифода баред, бо нарм омехта кунед ва кӯшиш кунед, ки тофуро нашиканед.
• Онро пӯшед ва мунтазир шавед, ки он то ҷӯшад. Дар чошнӣ резед. Ҳангоми илова кардани чошнӣ шӯрборо кӯфта кунед. Тухми кӯфта омехта кунед.
• Тамоми ин дегро барои 30 сонияи дигар мепазед, то ки ҳамаи компонентҳо якҷоя шаванд.
• Ба косаи дигари хӯриш - қаламфури сафед ва сирко илова кунед. Онҳо намудҳои компонентҳо мебошанд, ки мазза ҳангоми пухтан муддати тӯлонӣ пажмурда мешавад. Барои ҳамин мо онро 10 сония пеш аз хомӯш кардани гармӣ меандозем.
• Пеш аз он ки ба он хизмат кунед, барои ороиш як хӯшаи каду ва кашнизро илова кунед. 1,5 қошуқи равғани кунҷид барои таъми чормағз. Ва шумо тамом шудед.