Шиками часпандаи хуки чинӣ

Ингредиентҳо

2,2 фунт (1 кг) буридаи шиками хуки бепӯст, ки ба ним бурида шудааст (ҳар як порча тақрибан ба дарозии ангушти ишорати шумост)
4 ¼ пиёла (1 литр) мурғи гарм/сабзавот
1 порчаи занҷабил аз пӯсти пӯст ва биносту буридашуда
3 дона сирпиёз пӯст ва ним бурида
1 tbsp. шароби биринҷ
1 tbsp. шакар

Шира:

2 қошуқи равғани растанӣ
қоч намак ва ќаламфури
1 порчаи занҷабил ба андозаи ангушти калон пӯст карда ва реза карда мешавад
1 чили сурх биносту бурида
2 қошуқи асал
2 қошуқи шакар қаҳваранг
3 tbsp чошнии соя торик
1 қошуқи хамираи алафи лимӯ

Хизмат кардан:

Биринҷи судак
Сабзавотҳои сабз

Дастурҳо

<ол>

Тамоми компонентҳои суст пухташудаи гӯшти хукро ба табақ илова кунед (на компонентҳои глазурӣ) Ман табақи кӯзаи оҳанинро истифода мебарам.

То напазед, пас сарпӯшро гузоред, гармиро паст кунед ва 2 соат мепазед.

Гӯштро хомӯш кунед ва гӯшти хукро холӣ кунед. Шумо метавонед моеъро, агар хоҳед, захира кунед (Барои шӯрбои угро тай ё чинӣ комил аст).

Гӯшти хукро ба пораҳои андозаи нешзанӣ реза кунед. Иловаи 1 tbsp. равғанро ба як табақи нонпазӣ резед ва сипас компонентҳои боқимондаи глазуриро дар як косаи хурд омехта кунед.

Равганро гарм кунед ва ба хук, намак ва ќаламфури илова кунед ва дар оташи баланд бирён кунед, то он даме, ки хук тилло шавад.

Акнун глазурро ба гӯшти хук бирезед ва пухтанро идома диҳед, то гӯшти хук торик ва часпанда ба назар расад.

Аз оташ дур кунед ва бо каме биринҷ ва сабзавоти сабз хизмат кунед.

Эзоҳҳо

Чанд ёддошт...

Оё ман метавонам онро пеш барам?

Бале, шумо метавонед онро то охири қадами 2 иҷро кунед (дар он ҷо гӯшти хук оҳиста пухта мешавад ва сипас дренаж мешавад). Сипас зуд хунук кунед, пӯшед ва дар яхдон (то ду рӯз) ё ях кунед. Пеш аз буридан ва бирён кардани гӯшт дар яхдон якшаба ях кунед. Шумо инчунин метавонед чошниро пешакӣ тайёр кунед ва онро то як рӯз пеш пӯшонед ва дар яхдон нигоҳ доред.

Оё ман метавонам онро бе глютен созам?

Ҳа! Чошнии сояро бо тамари иваз кунед. Ман инро якчанд маротиба кардаам ва он хеле хуб кор мекунад. Шароби биринҷро бо шери иваз кунед (одатан бе глютен, аммо беҳтараш тафтиш кунед). Ҳамчунин боварӣ ҳосил кунед, ки захираи бе глютенро истифода мебаред.