Ингредиентҳо

• 2 фунт филлети лососӣ ба чор ½ фунт бурида шудааст
• 2 қошуқ Black Magic аз Spiceology (ё ҳама гуна таъми сиёҳкунанда)
• 2 қошуқ Таъсири Пошпаз Анҷ -

Глазри сирпиёз асал

• 2 қошуқи асал
• 2 tsp чошнии соя
• 2 tsp шарбати хордор
• 1 tsp сирко шароби биринҷ ё сирко шароби сафед
• Як тире аз равғани кунҷид
• 1/2 tsp Black Magic аз Spiceology (ё ҳама гуна таъми сиёҳкунанда)
• 1-2 дона сирпиёзи майда реза карда ё майда реза карда мешавад

Гарнир

• Сабзҳои тунук буридашуда
• Тухми кунҷит
• Пораҳои лимӯ

Дастурҳо

• Танурро то 425F пешакӣ гарм кунед.
< li> Салмӯнро дар Black Magic ё дигар таомҳои сиёҳкунанда, таомҳои асосии Chef Ange ва равғани зайтун. Як сӯ гузошта, бигзор лосось то 15-20 дақиқа то ҳарорати хонагӣ расад.
• Дар як косаи хурд асал, чошнии лубиё, шарбати хордор, сирко, равғани кунҷид, сир ва ҳанутҳои сиёҳро омехта кунед. Пас аз он ки лосос ба танӯр дохил шавад, ҷудо кунед.
• Лосмоси пухташударо дар варақи нонпазӣ, ки бо фолгаи алюминӣ ва коғази пергамент пӯшонида шудааст, баробар ҷойгир кунед. Дар сеяки поёни танӯр дар як рах ҷойгир кунед. 10-12 дақиқа ё то он даме, ки сафедаҳои сафед аз паҳлӯҳои лосось берун нашаванд, пазед.
• Лосмосро аз танӯр дур кунед ва ба қабати тунуки сирпиёзи асал молед ва дубора дар танӯр гузоред. 2-3 дақиқа барои каме сахт шудани глазур.
• Салмосро аз танӯр хориҷ кунед ва ба суфраи баландшуда дар варақи нонпазӣ бо фолгаи алюминӣ пӯшед.
• Ба болои қабати борик молед. аз glaze ва задааст сабукфикрона бо машъали ошхона. Агар шумо машъал надошта бошед, 1-2 дақиқа дар баланд пазед.
• Аз танӯр дур кунед ва то ламс кардани варақи нонпазӣ хунук шавад.
• Пӯстро хориҷ кунед ё тарк кунед. дар он, агар пӯсти лосос ба шумо маъқул бошад.
• Бо тухми кунҷит оро диҳед ва ба табақе интиқол диҳед.
• Зинатро бо кабуди кабуди реза ва лимӯ бурида ба анҷом расонед.