Ингредиентҳо:
- Пиёз
- Чили сурх
- Тамаринд
- Jaggery
- Равғани пухтупаз
- Намак

Уллипая карам, ки бо номи кадапа низ маълум аст erra karam, як маззаи тунд ва хушбӯест, ки онро бо хӯриш, доса ва биринҷ лаззат бурдан мумкин аст. Ин чатни пиёзи услуби андҳра дар бисёре аз хонаводаҳо як чизи асосӣ аст ва ба ҳар хӯрок як зарбаи лазиз зам мекунад. Барои тайёр кардани уллипая карам, аз он оғоз кунед, ки пиёз ва чили сурхро дар равған то хуб пухтан бирезед. Ба онҳо иҷозат диҳед, ки хунук шаванд ва сипас онҳоро бо тамаринд, ҷавғо ва намак омехта кунед, то он даме, ки шумо як устувории ҳамвор ва паҳншавандаро ба даст оред. Уллипая карамро метавон дар як контейнери ҳавоногузар нигоҳ дошт ва то ду ҳафта дар яхдон нигоҳ дошт, ки он барои хӯрокҳои шумо як иловаи қулай ва гуногунҷанба мегардад.