Ингредиентҳо
Тақрибан 4-6 порция месозад
- 1 қошуқи равғани зайтун
- 1 пиёзи миёна, бурида
- 2 дона сирпиёз, бурида
- 1 ќаламфури сурхи миёна, бурида
- 2 банка (ҳар кадомаш 14 унсия - 400 г) помидорҳои буридашуда
- 2 қошуқи (30г) хамираи помидор
- 1 қошуқи хокаи чили
- 1 қошуқи зираи хокӣ
- 1 қошуқи паприка
- пораҳои чили, барои бичашед
- 1 қошуқи шакар
- намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
- 6 тухм
- Петрушкаи тару тоза/ кашниз барои ороиш
<ол>
Равгани зайтунро дар табақи 12 дюйм (30 см) дар гармии миёна гарм кунед. Пиёз илова кунед ва тақрибан 5 дақиқа пухтан то он даме, ки пиёз нарм шуданро оғоз мекунад. Сирпиёзро омехта кунед.
Каламфури болгарӣ илова кунед ва 5-7 дақиқа дар гармии миёна то нарм шудан пухтан кунед
Ба хамираи помидор ва помидорҳои бурида реза карда, ҳама ҳанут ва шакарро илова кунед. Бо намак ва ќаламфури об гузоред ва бигзоред, ки дар гармии миёна 10-15 даќиќа пазед, то он даме, ки он паст шавад. Хӯришҳоро мувофиқи табъи худ танзим кунед, барои чошнии тундтар ё шакар барои ширинтар бештар пораҳои чили илова кунед.
Тухмҳоро дар болои омехтаи помидор, яктоаш дар мобайн ва 5-то дар атрофи кунҷҳои табақ резед. Деворро пӯшонед ва 10-15 дақиқа ё то пухта шудани тухмҳо пазед.
Бо петрушкаи тару тоза ё кашниз оро диҳед ва бо нони қаҳваранг ё пита хизмат кунед. Баҳра баред!
