Ингредиентӣ

Для соуса:

• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно использовать соевый соус вместо)
• 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2-2 чайные ложки концентрата тамаринда (я использовал 2 и любил его, но Лорен считал, что он слишком кислый)
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка соевого соуса (совершенно необязательно)

Все остальное:

• 1 пучок зеленого лука
• 1 корень имбиря
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 красный перец (совсем необязательно)
• 4-8 унций (60-120 г) пророщенных сои ( мне нравится много их)
• 4 унций (60 г) лапши Пад Тай (узкие, плоские рисовые лапши)
• 1 бескостная, обезжиренная куриная грудка (креветки е тофу тоже отлично работают)< /li>
• 2 яйца
• большой горсть жареных арахиса (50 г?)
• сорванные листья кориандра ва долки лайма барои украшения
• сол
>
• масло

Инструкции

Смешайте соус и дайте раствориться сахару, пока вы делаете все остальное. Положите в яйца большю щепотку соли и тщательно взбете их - пусть они посидят и распутиться, пока вы делаете остальное. Крупно нарежьте арахис. Тонко нарежьте зеленый лук, отделяя белые и зеленые части. Очистите и крупно нарежьте чеснок и имбирь, и положите их в ту же миску, что и ваши зеленые лук. Нарежьте тонко перчик и положите его туда же, куда лук и имбирь/чеснок. Сорвите листья кориандра и нарежьте долки лайма. Нарежьте курицу на три части, а затем на очень тонкие ломтики поперек волокон. Разделите на две кучки. Откройте пророщенные бобы и приготовьте, возьмите соль и стакан воды под рукой.

Наполните сковороду с антипригарным покрытием водой (не водой, которая у вас в стакане) ва доведите до кипения. Положите в ёмкость щепотку соли и лапшу. Готовьте, постоянно помешивая, в техение половины времени, как рекомендует упаковка (я делал 2-3 дақиқа). Откиньте лапшу на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить готовку и не дать им прилипнуть друг к другу. Оставьте их в дуршлаге на время. Протрите сковороду и верните на сильный огонь, положите туда тонкую пленку масла. Посолите первую кучку курицы. Как только масло только начнет дымься, положите курицу ва тез распределите ее в тонкий слой. Дайте ей подрумяниться, не перемешивая, в техение минуты. Когда кусочки курицы станут непрозрачными дар 2/3, положите половину вашего лука/имбирь/чеснок/перчиковой смеси ва фаъолно помешайте. Переложите ее в одну сторону сковороды (не страшно, что курица и овощи еще не приготовились), затем вылейте половину яиц в другую сторону и распределите их в тонкий слой. Дайте ибничо зотеу частичнодь, прежде че Разанде че Разаьцидтей на лазкой. ! Ли, ТТТь Сууса (В. Всегда) бобов, несколько измельченных орехов, и тщательно перемешайте. Наконец, используйте каплю воды аз стакана, чтобы помочь вам тамоми перемешать, размыть сковороду, ва добиться желаемой консистенции соуса. Положите это на тарелку, украсьте кинзой, зеленым луком, дольками лайма ва дигар орехами. Протрите сковороду ва приготовьте вторую портию. (Возможно приготовить оба блюда сразу, агар шумо вок е и и и д и и и н и н и н и н и н и и н и н и н и и и конфоркой, вале ман думаю, ки ин ҳама чизи хубе нест, наметавонист ).