Ингредиентҳо:
- 2 бодинҷони калон, ҳамагӣ тақрибан 3 кило
- ¼ пиёла конфит сирпиёз
- ¼ пиёла тахини
- шарбати 1 лимон
- 1 қошуқи зираи хокӣ
- ¼ қошуқи кайен
- ¼ пиёла равғани сирпиёз
- намак барои бичашед
4 пиёла тайёр мекунад
Вақти омодагӣ: 5 дақиқа
Вақти пухтупаз: 25 дақиқа
Тартиби:
<ол>
Грилро то гармии баланд, аз 450° то 550° пешакӣ гарм кунед.
Бодинҷонҳоро илова кунед ва то нарм ва бирён шудан аз ҳар тараф пухтан, ки тақрибан 25 дақиқа вақт мегирад.
Пеш аз ним буридан ва канда кардани меваи даруни он, бодинҷонҳоро ҷудо кунед ва каме хунук кунед. Пӯстҳоро партоед.
Бодинҷонро ба протсессор илова кунед ва бо суръати баланд то ҳамвор коркард кунед.
Оянда, ба сирпиёз, тахинӣ, шарбати лимӯ, зира, кайен ва намак илова кунед ва бо суръати баланд то ҳамвор коркард кунед.
Ҳангоми коркард бо суръати баланд оҳиста ба равғани зайтун мерезед, то омехта шавад.
Хизмат кунед ва гарнирҳои ихтиёрӣ аз равғани зайтун, кайен ва петруши бурида.
Эзоҳҳои ошпаз:
Пешравӣ: Инро метавон то 1 рӯз пештар анҷом дод. Танҳо онро дар яхдон пӯшида нигоҳ доред, то он даме, ки он барои пешкаш кардан омода аст.
Чӣ тавр нигоҳ дошта мешавад: Дар яхдон то 3 рӯз пӯшида нигоҳ доред. Бобои Гануш хуб ях намекунад.
