Ранг Ги бирён
- Ингредиентҳо:
- Тухми кориандр 2 ст.
- Тухми зира 1 tsp
- ҷуворимакка 1 tsp
- Тухми fenugreek 1 tsp
- Тухми хардал 1 tsp
br> - Тухми кӯкнор 1 қошуқ
Барои хамир
- Чили сурхи Биедги/ Чили сурхи Кашмирӣ 10-12 дона.
- Кешью 3-4 адад.
- Jaggery 1 tbsp
- дона сирпиёз 8-10 адад.
- Хамираи тамаринд 2 қошуқ
- Намак барои бичашед - Усул: Дегро дар оташи баланд гузошта, онро хуб гарм кунед, вақте ки табақ гарм мешавад, алангаро паст кунед ва дар баробари тухми кориандр илова кунед. тамоми ҳанут боқимонда, онҳоро дар оташи паст то хушбӯй хуб бирён кунед. Акнун тамоми қаламфури сурхро гиред ва тухмҳоро бо ёрии кайчи буред. Оби гарм илова кунед ва чилиҳои хушкшуда ва кашюҳоро дар як коса тар кунед, пас аз тар кардан онҳоро ба зарфи суфтакунандаи миксер ҳамроҳ бо ҳанутҳои бирёншуда илова кунед. Пас аз он ингредиентҳои боқимондаи хамирро илова кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо обро хеле кам истифода мекунед, ҳама компонентҳоро ба хамираи хуб майда кунед.
- Тайёр кардани бирён кардани равған:
Марин кардани майгуҳо
- Майгучаҳо 400 грамм
- Намак ба таъми
- Хокаи турмерик ½ tsp
- Шарбати лимӯ 1 tsp
Тайёр кардани масалаи бирён геи-
- Ги 6 tbsp
- Барги карри 10-15 адад.
- Шарбати лимӯ 1 қошуқ - Усул: Барои тайёр кардани майгуҳо бо равғани гиёҳӣ ба шумо лозим меояд, ки майгуҳоро маринад кунед, барои ин майгуҳоро ҷӯшонед ва бодиққат бишӯед. Майгучаҳои рагҳои рагҳоро ба як коса илова кунед ва намак, хокаи куркума, шарбати лимӯро илова кунед, хуб омехта кунед ва то он даме, ки масала бирён равед, онҳоро як тараф нигоҳ доред. Барои тайёр кардани масалаи равѓании равѓан, дегро дар оташи баланд гузошта, хуб гарм кунед, минбаъд ба дег 3 ќошуќчаи равѓанро илова кунед ва онро хуб гарм кунед. Пас аз гарм шудани равған, хамиреро, ки қаблан тайёр карда будем, илова кунед ва дар оташи миёна пайваста омехта кунед, хамирро то тира шудан ва реза шуданаш мепазед...