Пӯшидани макарон аз мурғ
- Барои пур кардан:
- 370г (13 унсия) Макарон аз рӯи интихоби шумо
- 2 қошуқ равғани зайтун
- 3 гӯшти мурғ, ба мукаабҳои хурд бурида мешавад
- 1 дона пиёз, бурида
- 3 дона сирпиёз, реза карда
- 2 дона қаламфури болгарӣ, бурида
- 1 қошуқ хамираи помидор
- 400г (14oz) чошнии помидор/помидори бурида
- Намак барои бичашед
- Каламфури сиёҳ барои бичашед
- 1 қошуқи Орегано
- 1 қошуқи паприка
- Барои бешамел:
- 6 қошуқ (90г) Равған
- 3/4 пиёла (90г) Орд< /li>
- 3 пиёла (720мл) Шир, гарм
- Намак - ба таъми
- Каламфури сиёҳ - ба таъми
- 1/4 қошуқи чормағз . >
- Барои болопӯш:
- 85г (3унц) Моцарелла, реза карда шудааст
- 85г (3унц) Панири Чеддар, реза карда шудааст
- Танурро то 375F (190C) пешакӣ гарм кунед. Табақи нонпазии калон ва ғӯтондаро тайёр кунед, як сӯ гузоред.
- Ба деги калоне, ки аз об пур шудааст, 1 қошуқ намак илова кунед ва то напазед.
- Дар ҳамин ҳол, дар як табақи калон гарм кунед. равғани зайтун дар гармии миёна. Пиёзи резашударо илова кунед ва 4-5 дақиқа бирезед, сирпиёзи резашударо илова кунед ва 1-2 дақиқаи дигар бирезед. Мукаабҳои мурғро илова кунед ва баъзан омехта кунед, то пухтан, тақрибан 5-6 дақиқа. Сипас ќаламфури булѓиро бурида 2-3 даќиќа мепазед. Иловаи хамираи помидор, чошнии помидор, намак, ќаламфури, паприка, орегано ва хуб омехта кунед. 3-4 дақиқа пухтан ва гармиро хомӯш кунед.
- Вақте ки об ҷӯш мешавад, макаронро илова кунед ва то ал dente пухтан (1-2 дақиқа камтар аз дастурҳои бастабандӣ).
- Дар ҳамин ҳол чошнии бешамелро тайёр кунед: дар зарфи калон табақи чошнӣ, равған гудохта, орд илова кунед ва то пайдо шудани хамираи ҳамвор часпонед, сипас 1 дақиқа пухтан. Оҳиста-оҳиста шири гарм илова кунед, дар ҳоле ки доимо whisking. То он даме, ки чошнӣ ҳамвор ва ғафс шавад, дар оташи миёна ва баланд кӯфтанро давом диҳед. Намак, ќаламфури ва чормаѓзро омехта кунед.
- Ба макарон чошниро илова кунед, сипас омехтаи мурѓро илова кунед. То омехта кардани хуб омехта кунед.
- Ба табақ нонпазӣ интиқол диҳед. Ба болои моцарелла реза ва чеддари резашуда пошед.
- Тақрибан 25-30 дақиқа то қаҳваранг ва қаҳваранг пазед. Пеш аз адо кардан каме хунук кунед.