Ингредиентҳо (барои 4 порция)

• 800г синаи мурғ хом, ба мукааб бурида
• 1 қошуқ қаламфури сиёҳ
• 1 қошуқ хамираи сирпиёз< /li>
• 1 қошуқ хамираи занҷабил
• 1 қошуқ чили чили
• 1,5 қошуқ хокаи пиёз
• 25г Срирача
• 30мл соя Чошн (15мл чошнии лубиёи сабук + 15мл чошнии соя торик)
• 20г равѓани сабук (барои пухтан + як бор пухтан изофї)
• Душте резашудаи кориандр / кашниз

Ингредиентҳои угро арахиси чили

• 100г равғани арахиси табиӣ (бе равғани хурмо)
• 75г чошнии соя (45г чошнии соя сабук + 30г чошнии соя торик)
• 50г Срирача
• 30г Сиркои биринҷ
• 1 қошуқ пораи чили (ихтиёрӣ)
• 125мл - 150мл оби гарм (аз угро судак)
• li>
• 250г нопухта / 570г угро тухми миёна пухта
• 1/2 пиёла решакан пиёзи сабз/кадуш
• Душте кориандри резашуда
• Тухми кунҷиди мушт< /li>

Дастурҳо

1. Чӯҷаро на камтар аз 30 дақиқа ё як шабонарӯз маринад кунед, то маззаашро беҳтар созед.
2. Чӯҷаи маринованиро дар табақ пазед. гармии миёна барои 3-4 дақиқа дар ҳар тараф то он даме ки қабати қаҳваранги тиллоӣ ба вуҷуд меояд. Дар давоми чанд дақиқаи охирини пухтупаз каме равғани сабук ва кориандри бурида илова кунед.
3. Ушроҳои тухмро барои 4-5 дақиқа ҷӯшонида, сипас холӣ кунед ва дар зери оби хунук бишӯед, то пухтанро боздорад. сохтори устувор.
4. Дар як табақи алоҳида, чошнии арахиси чилиро бо омехта кардани равғани арахис, чошнии соя, срирача, сирко биринҷ ва донаҳои чили ихтиёрӣ дар гармии паст омода кунед. То ҳамвор шудани абрешим бе пухтан омехта кунед.
5. Оби гарми угро ба чошнии арахис илова кунед, то ки консистенцияро танзим кунед.
6. Ушро пухтаро дар чошнии арахис ҳамроҳ бо пиёзи сабзи резашуда, кориандр бирезед. , ва кунҷит.
7. Гарм хизмат кунед ва аз хӯроки серпротеин лаззат баред!