Пироги чӯпонӣ

Компонентҳо барои пур кардани картошка:
►2 фунт картошкаи сурх, пӯст карда, ба пораҳои ғафси 1 дюйм буридаанд
►3/4 пиёла қаймоқи қамчинкорӣ, гарм
►1/2 tsp намаки баҳри хуб
►1/4 пиёла панир пармезан, биносту реза кардашуда
►1 тухми калон, каме латукӯб карда шудааст
►2 қошуқи равған, гудохта, то болои боло равед
►1 tsp. , барои ороиши боло
Компонентҳо барои пур кардан:
►1 tsp равғани зайтун
►1 lb гови лоғар ё гӯсфанди реза
►1 tsp намак, плюс бештар барои бичашед
►1/2 tsp ќаламфури сиёҳ, плюс бештар ба таъми таъми
►1 пиёзи зарди миёна, биносту бурида (1 пиёла)
►2 дона сирпиёз, реза карда мешавад
►2 ст. орди таъинот
►1/2 пиёла шароби сурх
►1 пиёла шўрбои гов ё шўрбои мурғ
►1 қошуқ хамираи помидор
►1 қошуқ чошнии Вустершир
►1 1/2 пиёла сабзавоти яхкардашуда интихоб