Ингредиентҳо

1 пиёла орди гандум, गेहूं का आटा
¼ пиёла орди тозашуда, मैदा (ихтиёрӣ)
Намак ба бичашед, अनुसार
¼ қошуқи карам тухмҳо, अजवायन
½ tsp Ghee, घी
Об барои хамир кардан, पानी
½ tsp равған, तेल, баргҳои кӯза, 2 адад. े के पत्ते
1 дюйм занҷабил, бурида, अदरक
1 пиёзи миёна, бурида, प्याज
2 пиёзи сабз, бурида, हरी मिर्च

्च½ қошуқи қаламфури сиёҳ, кӯфта, काली के दाने
200 грамм Панир (судакардашуда), पनी¼ пицца (панир) ё пиццаи коркардшуда ़
½ қошуқи равған, मक्खन< /p>

Барои бодиринги фаврии манго

2-3 tsp равған, तेल
½ tsp донаи fennel, सौंफ
¼ tsp тухмии фенугрек, मेथी मेथी देी /> tsp тухми хардал зард,
1 ½ Деги хокаи чили сурх, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ tsp хокаи турмерик, दप् र
½ пиёла об, पानी
1 tsp шакар, चीनी
1 қошуқи сирко, सिरका
½ дюйм занҷабил, бурида, अदरक
4 мангои хом, пӯсти пӯст, бурида, чашидан. स्वादअनुसार
Як рози асафоетида, हींग

Барои пухтан

2-3 tsp Ghee,घी

Раванд

Барои хамир

Дар парат ё косаи орди софшуда, орди гандум, тухми карам ва намак илова кунед.
Ба қадри лозима об илова кунед ва хамири мулоим хамир кунед. Онро бо матои муслин пӯшонед ва 10-15 дақиқа ҷудо кунед.

Барои пур кардан

Дар як коса барги кориандр, занҷабил, пиёз, қаламфури сабз, хокаи деги сурхро илова кунед. , қаламфури кӯзашудаи сиёҳ, панир резакардашуда, панир ва ҳама чизро хуб омехта кунед ва дар як тараф нигоҳ доред.

Барои Парата

Хамирро ба қисмҳои баробар тақсим кунед ва тӯбҳои хурди лимӯро ташкил кунед.
Онҳоро бо як ғалтаки ҳамвор ба шакли мудаввар печонед ва дар миёнааш пур кардани тайёрро илова кунед.
Ба як донаи лимӯ печонед, хамири зиёдатиро хориҷ кунед ва дубора ба шакли мудаввар печонед.
Таваро гарм кунед. , паратаи тайёршударо гузоред ва ба ҳарду ҷониб барои 30 сония бирён кунед.
Тағйир диҳед ва бо равған молед ва то пайдо шудани доғҳои қаҳваранг бирён кунед.
Бо бодиринги фаврӣ ё чӯҷаи манго гарм хизмат кунед.

Раванд

Дар як дег, вақте ки он гарм мешавад, равған илова кунед, тухми fennel илова кунед ва тухми фенугрек бигзор он хуб пошида шавад.
Зардро илова кунед. хардал, хокаи деги сурх, хокаи куркума, об ва хуб омехта кунед.
Шакар, сирко, занҷабил, пораҳои мангои хом, намак ба бичашед, як рози асафоетидаро хуб омехта кунед. сарпӯши онро дар оташи миёна 10-12 дақиқа мепазед.
Вақте ки манго нарм мешавад, оташро хомӯш кунед.
Бо интихоби Паратҳа лаззат баред.