Компонентҳо:

2 хӯша, барги палак, тозашуда, (баъдан дар оби хунук сафед карда мешавад)
1 дюйм занҷабил, реза карда шуда
2-3 дона сирпиёз, тахминан реза карда мешавад
2 чили сабз , реза карда мешавад
Барои Палак Панир
1 tbsp Ghee
1 tbsp oil
¼ tsp zira
3-4 дона
1 барги халиҷ
Рамчин асафоетида
2 -3 пиёзи хурд, реза карда
2-3 дона сирпиёз, реза карда
1 миёна Помидор, реза карда
1 tsp тухмии кориандр, бирён ва кӯфта
1/2 tbsp. касори мети, бирёншуда ва майдашуда
½ tsp хокаи куркума
1 tsp хокаи чили сурх
2-3 барги спанак, реза карда мешавад
2 хӯша Исфаноҷ, сафедшуда ва авока
½ пиёла оби гарм< br>250-300 г Панир, ба мукааб бурида мешавад
1 қошуқи яхмоси тару тоза
Намак мувофиқи табъ
Занҷабил, юлиен
Креми тару тоза
Раванд
• Дар дег баргҳои спанак оби ҷӯшон барои 2-3 дақиқа. Хориҷ кунед ва фавран ба оби хунук гузоред.
• Акнун ба блендер занҷабил, сирпиёзро илова кунед ва хамир созед, сипас палаки пухта илова кунед ва хамираи ҳамвор созед
• Барои панири палак равғанро дар табақ гарм кунед ва барги лавр, тухми зира, асафоетида. То он даме, ки бӯй хомӯш шавад, як дақиқа омехта кунед.
• Акнун пиёз ва сирпиёзро илова кунед, то шаффоф шудан пазед. Помидорро илова кунед ва то нарм шудани онҳо омехта кунед. Куркума, чили сурх, метии касури, тухми резашудаи кориандр ва каме хокаи кориандрро илова кунед ва хуб омехта кунед. Якчанд баргҳои резашудаи палакро илова кунед.
• Акнун авокачаи палакро, оби гармро илова кунед, намакро танзим кунед ва хуб омехта кунед.
• Кубҳои панирро интиқол диҳед, гарам масала пошед ва як дақиқаи дигар пухтан иҷозат диҳед.
• Бо яхмоси тару тоза анҷом диҳед ва онро ба шӯрбо гузоред.
• Бо ҷулиен занҷабил ва қаймоқи тару тоза оро диҳед.