Ингредиентҳо:

• Ги 2-3 қошуқ
• Зира 1 қошуқ
• Дочин 1 дюйм
• Барги халиҷ 1 адад.
• Кардамони сабз 2-3 дона
• Пиёз 3-4 адад миёна (бурида)
• Хамсараи сирпиёзи занҷабил 1 қошуқ
• Чили сабз 1-2 адад. (бурида)
• Хаватҳои хокаи <ол>
• Hing 1/2 tsp
• Хокаи турмерик 1/2 tsp
• Хокаи чили сурхи кашмирӣ 1 қошуқ
• Канижаи сурхи ҷолибу 1 tsp
• Хокаи зира 1 tsp
• Хокаи кориандр 1 қошуқ
• Помидор 3-4 (пюре)
• Намак барои бичашед
• Нахӯди сабз 1,5 пиёла
• Мети тару тоза 1 хӯшаи хурд / 2 пиёла
• Касури мети 1 tsp
• Гарам масала 1 tsp
• Занҷабил 1 дюйм (жулиенӣ)
• Шарбати лимӯ 1/2 tsp
• Ямоқи тару тоза 3/4 пиёла
• Кориандри тару тоза як мушти хурд (бурида)

Усул:

• Гандиро дар оташи баланд гузоред, ба он равған илова кунед ва гудохта шавад.
• Вақте ки равған гарм мешавад, зира, дорчин, барги халиҷ, кардамон ва пиёзро илова кунед, омехта кунед ва дар оташи миёна то он даме, ки пиёзҳо қаҳваранги тиллоӣ шаванд, мепазед.
• Баъдтар, хамираи сирпиёзи занҷабил ва чили сабзро илова кунед, омехта кунед ва дар гармии миёна 2-3 дақиқа пухтан.
• Вақте ки хамираи сирпиёзи занҷабил хуб пухта мешавад, ҳама ҳанутҳои хокашударо илова кунед, омехта кунед ва оби гарм илова кунед, то ҳанут сӯхта нашавад, алангаро то миёна баланд кунед ва масаларо хуб пухтан. Вақте ки равған ҷудо шудан оғоз мекунад, авокади помидорро илова кунед ва намак илова кунед, то бичашед, омехта кунед ва дар оташи миёна 2-3 дақиқа мепазед, сипас ханиро бо сарпӯш мепӯшонед ва 15-20 дақиқа мепазед, мунтазам омехта кунед, то равѓан. ҷудо мекунад, агар хушк шавад, оби гарм илова кунед.
• Вақте ки равған ҷудо мешавад, нахӯди сабзро илова кунед, хуб омехта кунед ва дар гармии миёна пухтан, оби гармро илова кунед, то консентратияро танзим кунед, пӯшед ва 3-4 дақиқа пухтан кунед.
• Сарпӯшро кушоед ва мети тару тоза илова кунед, омехта карданро давом диҳед ва дар оташи миёна 10-12 дақиқа пухтан.
• Баъд аз он касури мети ва компонентҳои боқимондаро илова кунед, пас аз омехта кардани он оташро паст кунед ё онро хомӯш кунед ва қаймоқи тару тозаро илова кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки онро хуб омехта кунед ва онро аз ҳад зиёд напазед, то ки қаймоқ тақсим нашавад.
• Акнун кориандри тару тоза бурида илова кунед