Куркури Арби ки Сабжи
- Решаи таро (अरबी) - 400 г
- Равғани хардал (सरसों का तेल) - 2 то 3 қошуқ
- Кишнизи сабз (सरसों का तेल) ба 3
- Тухми CATOM (अजाायन) - 1 TSP
- Gater Purble (Ҳизби Cormber) - 1/2 tsp
- Чили сабз (हरी मिर्च) - 2 (бисту бурида)
- Занҷабил (अदरक) - 1/2 дюйм порчаи (бисту бурида)
- Хокаи чили сурх (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 tsp
- Хокаи кориандр (धनिया पनिया पनिया पनिया पाल मिर्च पाउडर) - 1/2 чой अमचूर पाउडर) - 1/2 tsp< /li>
- Гарам масала (गरम मसाला) - 1/4 tsp
- Намак (नमक) - 1 tsp ё бичашед
- 400 дона гиред. gms arbi. Арбиро бишӯед ва ҷӯшонед. Ҳар қадар обе илова кунед, ки дар он арби ғарқ мешавад. Оташро даргиронед. Сарпӯши танӯрро пӯшед. То садои як ҳуштак ҷӯшонед.
- Баъд аз садои оташ, оташро кам кунед. Онро дар танӯр 2 дақиқа дар оташи кам ҷӯшонед. Сипас оташро хомӯш кунед. Пас аз он ки фишор аз танӯр берун шавад, арбиро санҷед.Агар нарм бошад, тайёр аст.
- Арбиро аз танӯр берун карда, ба табақ гузоред ва хунук кунед. Пас аз хунук шудан, бо ёрии корд пӯст кунед. як қисми он. Сипас онҳоро ба таври амудӣ буред.
- Ба дег 2 то 3 қошуқ равғани хардалро илова кунед. Вақте ки ба қадри кофӣ гарм аст, илова кунед. 1 қошуқ тухми карам илова кунед, 1/2 рози асафоетида, 1/2 tsp хокаи куркума, 2 қошуқ кориандрро илова кунед. хока, 2 чили сабзи майда-чуйда, 1/2 дюйм порчаи занҷабил маҳин бурида .Каме бирён, ҳанут.
- Илова кардани арбис, илова 1 tsp намак ё бичашед, илова кунед 1/2 tsp хокаи манго хушк, 1/2 tsp хокаи чили сурх, илова 1/4 tsp garam masala. Ҳанутҳоро омехта кунед.
- Арбиро каме паҳн кунед. Онҳоро пӯшонед ва 2-3 дақиқа дар оташи паст мепазед. Пас аз 3 дақиқа онро тафтиш кунед. Онро буред. Вақте ки арби кӯза мешавад, ба он каме кориандри сабз илова кунед ва омехта кунед. Оташро хомӯш кунед, арбиро дар табақ берун кунед.
- Барои ороиши Арби масала каме кориандри сабз пошед ва онро бо камбағал ё паратаи дӯстдоштаатон пешкаш кунед. Шумо метавонед Арби Сабзиро бо камбағал ё паранта дар ҳар ҷое, ки сафар кунед, бардоред. Ин сабзӣ 24 соат хуб нигоҳ дошта мешавад, ба осонӣ кӯҳна намешавад.