Мањсулот:

• Мукааб мурѓи беустухон 500г
• Пяз (пиёз) 1 адад
• Хари мирч (сабз) чили) 2-3
• Хара дхания (кориандри тару тоза) бурида 2 ст
• Адрак лехсан хамираи (хамираи сирпиёзи занҷабил) 1 қошуқ
• Хокаи зера (хокаи зира) ) 1 қошуқ
• Намаки гулобии Ҳимолой ½ қошуқ ё ба таъми
• Хокаи кали (хокаи ќаламфури сиёњ) ½ tsp
• Лал мирчи (чили сурх) кӯфта 1 tsp
• Хокаи гарам масала ½ қошуқ
• Ги (равғани тозашуда) 1 & ½ қошуқ
• Нони бурида 1
• Равғани пухта 5- 6 ст
• Пяз (Пиёз) тақрибан 3-4 дона хурд
• Хари Элайчи (Кардамон сабз) 3-4
• Хари Мирч (Пиёзҳои сабз) 4- 5
• Бодом (Бодом) тар карда ва пӯст карда 8-9
• Чар магаз (Тухми харбуза) 2 ст
• Об 3-4 ст
< li>Хокаи Кали мирч (Хокаи ќаламфури сиёњ) ½ tsp
• Хокаи Зеера (хокаи зира) ½ tsp
• Хокаи Javitri (хокаи Mace) ¼ tsp
• Дхания хока (хокаи кориандр) ½ қошуқ
• хокаи гарам масала ½ қошуқ
• намаки гулобии Ҳимолой ½ қошуқ ё ба таъми
• Хираи Адрак лехсан (хамираи сирпиёзи занҷабил) ½ tsp
• Дахи (йогурт) ½ пиёла
• ½ пиёла об
• Крем ¼ пиёла
• Касури мети (баргҳои хушкшудаи fenugreek) 1 tsp
• Хара дхания (кориандри тару тоза) бурида

Сурат:

1. Таёр кардани мурғ Кофтай: Дар chopper, мурғ, пиёз, чили сабз, кориандри тару тоза, хамираи сирпиёз, хокаи зира, намаки гулобӣ, хокаи ќаламфури сиёҳ, чили сурх реза, хокаи гарам масала, равғани равшаншуда, буридаи нон ва то хуб омехта кардан илова кунед. Дастҳоро бо равған молед, ба миқдори ками омехта (50гр) гиред ва кофтаи андозаи баробар тайёр кунед. Дар як вок, равғани пухта, кофтаи мурғи тайёрро илова кунед ва дар оташи кам аз ҳар тараф то тиллои сабук бирён кунед ва як тараф гузоред (12 дона мешавад).
2. Говези кофтаро тайёр кунед: Дар ҳамон вок, пиёз, сабзро илова кунед. кардамон ва бирён дар оташи миёна барои 2-3 дақиқа. Пиёзро резед ва ба кӯзаи омехта интиқол диҳед, чили сабз, бодом, тухми харбуза, обро илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар ҳамон вок, хамираи омехтаро илова кунед ва хуб омехта кунед. Хокаи ќаламфури сиёњ, хокаи зира, хокаи маза, хокаи кориандр, хокаи гарам масала, намаки гулобї, хамираи сирпиёзи занљабил, йогурт ва хуб омехта карда, мепўшонед ва дар оташи кам 4-5 даќиќа мепазед. Об илова кунед, хуб омехта кунед ва пухтан. оташи миёна барои 1-2 дақиқа. Оташро хомуш кунед, яхмос, барги хушки фенугрекро илова кунед ва хуб омехта кунед. Оташро даргиронед, кофтаи пухтаи пухтаро илова кунед ва мулоим омехта кунед. Кориандри тару тоза илова кунед, пӯшед ва дар оташи паст 4-5 дақиқа пазед. Бо наан ё чапатӣ хизмат кунед!