Ингредиентҳо:

• Тухм бирён:
• Ги 1 қошуқ
• Тухми судак 8 адад.
• Хокаи чили сурхи Кашмир як рози
• Хокаи Ҳолди як рози
• Намак барои бичашед

Барои карри:

• Ги 2 ст. + равған 1 ст.
• Ҷира 1 қошуқ
• Далчини 1 дюйм
• Кардамони сабз 2-3 дона
• Кардамони сиёҳ 1 №.
• Теҷ Патта 1 №.
• Пиёз 5 андозаи миёна / 400 г (бурида)
• Чилли сирпиёзи занҷабил ½ пиёла (тақрибан бурида)
• Хокаи турмерик ½ tsp
• Хокаи чили сурхи ҷолибу 2 tsp
• Хокаи чили сурхи кашмирӣ 1 қошуқ
• Хокаи кориандр 2 қошуқ
• Хокаи Ҷира 1 tsp
• Помидор 4 андозаи миёна (бурида)
• Намак барои бичашед
• Гарам масала 1 tsp
• Касури мети 1 tsp
• Занҷабил 1 дюйм (жулиенӣ)
• Чили сабз 2-3 адад. (бурида)
• Кориандри тару тоза як мушти хурд

Усул:

Табақро дар гармии миёна гузоред, равған, тухми судак, хокаи мурғи сурх, халди ва намак илова кунед, тухмҳоро чанд дақиқа омехта кунед ва бирён кунед.` Тухмҳои бирёншударо дар як тараф нигоҳ доред, то баъдтар истифода баред.

Барои карри, вокро дар оташи миёна гузоред, равған ва тамоми ҳанутро илова кунед, омехта кунед ва минбаъд пиёзи резашударо илова кунед, омехта кунед ва то он даме, ки пиёз қаҳваранги тиллоӣ шавад, пухтан.

Чиллии сирпиёзи тақрибан буридашудаи занҷабилро илова кунед, омехта кунед ва дар оташи миёна 3-4 дақиқа пухтан.

Минбаъд алангаро паст кунед ва ҳанутҳои хокашударо илова кунед, хуб омехта кунед ва каме оби гарм илова кунед, то ҳанут сӯхта нашавад.

Оташро то гармии миёна зиёд кунед, омехта кунед ва то он даме, ки равған озод шавад, пухтан.

Акнун, помидор ва намакро илова кунед, на камтар аз 8-10 дақиқа ё то он даме, ки помидор бо масала хуб омехта шавад, омехта кунед ва хуб пухтан.

Баъзе оби гарм илова кунед, омехта кунед ва дар оташи миёна 2-3 дақиқа пухтан.

Акнун, тухмҳои бирёншудаи наонқадарро илова кунед, омехта кунед ва дар оташи баланд 5-6 дақиқа пухтан.

Акнун занҷабил, чили сабз, касури метӣ, гарам масала ва баргҳои навҷамъовардашудаи кориандриро илова кунед, хуб омехта кунед.

Шумо метавонед консентратсияи шӯрборо бо илова кардани оби гарм мувофиқи зарурат танзим кунед, карри тухми сабки дабаатон омода аст, гармро бо роти тандури ё ҳар гуна нони ҳиндии интихобкардаатон пешкаш кунед.