ИНГРЕДИЕНТ:

1 қошуқи равғани кокос

8 тухм

8 сафедаи тухм* (1 пиёла)

3 қошуқи шири органикии 2% ё ҳар шире, ки ба шумо маъқул аст

1 пиёз, пӯст ва бурида ба ҳалқаҳои тунук бурида шудааст

1 пиёла қаламфури болгарӣ, тунук ба ҳалқаҳо бурида шудааст

5 унсия исфаноҷи кӯдак, тақрибан бурида шудааст

3 унсия панири фета, реза карда шудааст

намак ва ќаламфури мечашонем

ДАСТРАСҲО:

Тафро то 400ºF пешакӣ гарм кунед.

Дар як косаи калон тухм, сафедии тухм, шир ва як рози намакро омехта кунед. Мекӯб кунед ва як сӯ гузоред.

Табақи оҳании 12 дюймӣ ё табақи шӯрро дар гармии миёна гарм кунед. Равғани кокос илова кунед.

Вақте ки равғани кокос гудохта шуд, ба қаҳваранг ва қаламфури буридаи бурида омехта кунед. Бо як каме намак ва ќаламфури мавсими. Панҷ дақиқа ё то хушбӯй пухтан.

Ба исфаноҷи резашуда илова кунед. Якҷоя омехта кунед ва то хушк шудани спанак пухтан.

Омехтаи тухмро бори охир пошед ва ба табақ резед ва сабзавотро пӯшонед. Панири резашудаи фетаро ба болои фриттата пошед.

Дар танӯр ҷойгир кунед ва 10-12 дақиқа ё то пухта шудани фриттата пазед. Шумо метавонед пайхас кунед, ки фриттатаатон дар танӯр пуф мешавад (яъне аз ҳавое, ки ба тухм часпида мешавад) ҳангоми хунук шуданаш хомӯш мешавад.

Вақте ки фриттата барои коркард, буридан ва лаззат бурдан кофӣ сард мешавад!

ҚАЙДҲО

Агар шумо хоҳед, шумо метавонед сафедаҳои тухмро тарк кунед ва барои ин дорухат 12 тухмро истифода баред.

Ман ҳамеша фетаи худро дар шакли блок меҷӯям (ба ҷои пораҳои пешакӣ). Ин як роҳи олие барои донистани он аст, ки шумо фета бо сифати хубро бидуни агентҳои зидди пошидан ба даст меоред.

Ин як рецепти хеле фасеҳ аст, озод бошед, ки бо дигар сабзавотҳои мавсимӣ, боқимондаҳои яхдон ё ҳар чизе, ки ба шумо маъқул аст, иваз кунед!

Ман тайёр кардани фриттатаҳоро дар табақи оҳании худ дӯст медорам, аммо ҳар як табақи калоне, ки аз танӯр тобовар аст, кор мекунад.