Компонентҳо:

1. Гӯшти гови беустухон 750гр
2. Намаки гулобии Ҳимолой 1 қошуқ ё ба таъми
3. Адрак леҳсан хамираи (хамираи сирпиёзи занҷабил) 1 & ½ ст
4. Кача папита (папайя хом) хамираи 1 & ½ ст
5. Креми Олпер 1 пиёла (200 мл) ҳарорати хонагӣ
6. Дахи (йогурт) 1 & ½ пиёла кӯфта
7. Хари мирч (чили сабз) 1 ст. кӯфта
8. Сабут дхания (тухми кориандр) 1 & ½ ст
9. Хокаи Зера (хокаи зира) 1 & ½ қошуқ
10. Хокаи Кали мирч (Хокаи ќаламфури сиёҳ) ½ tsp
11. Чат масала 1 tsp
12. Хокаи Гарам масала ½ tsp
13. Намаки гулобии Ҳимолой ½ қошуқ ё бичашед
14. Касури мети (баргҳои хушкшудаи фенугрек) 1 & ½ tsp
15. Мукаабҳои пиёз (пиёз) мувофиқи зарурат
16. li>
17. Равгани ош 2-3 ст
18. Равгани ош 1 ст

Дастгири:

< li>Дар як коса гӯшти гов, намаки гулобӣ, хамираи сирпиёзи занҷабил, хамираи хоми папайяро илова кунед ва хуб омехта кунед, бо плёнкаи хӯрокворӣ пӯшонед ва дар яхдон 4 соат маринад кунед.
1. Илова кунед яхмос, йогурт, чили сабз, тухми кориандр, хокаи зира, хокаи ќаламфури сиёњ, чат масала, хокаи гарам масала, намаки гулобї, баргњои хушки фенугрек ва хуб омехта кунед, пӯшонед ва 2 соат маринад кунед.
2. Дар шишки чӯбӣ, мукаабҳои пиёзро каҷ кунед, маринад кардаед. Гӯшти говро навбат ба навбат ва маринадҳои боқимондаро барои истифодаи баъдӣ захира кунед.
3. Дар табақи оҳанин равғани пухта илова кунед ва шишкҳоро дар оташи кам 2-3 дақиқа мепазед, пӯшед ва дар оташи кам 4-5 дақиқа пухтан. Ба ҳар тараф.
4. Дар байни онҳо равған молед ва аз ҳар тараф то қаҳваранги тиллоӣ (13-14-ро ташкил медиҳад) мепазед.
5. Дар ҳамон табақи оҳанин равғани пухта илова кунед, захира карда шудааст. маринад, хуб омехта кунед ва дар оташи кам 2-3 дақиқа мепазед.
6. Ба болои шӯрбоҳои гӯшти гов чошнии қаймоқро рехт ва бо биринҷ ва сабзавоти пухта хизмат кунед!