✅ РЕЦЕПТ ПЕТТИ НАХУД ИНГРЕДИЕНТ: (12 то 13 пирожки) 2 пиёла / 1 банка (540 мл консерв) нахўди пухта (натрий кам) 400 г / 2+1/4 пиёла тахминан. Картошкаи ширин (1 картошкаи ширини 440 г бо пӯст) 160 г / 2 пиёла Пиёзи сабз - биносту бурида ва бастабандишуда 60 г / 1 пиёла кашниз (барги кориандр) - 17 г / 1 қошуқи реза ё майдашуда / сирпиёз 7 г 2 қошуқи резашуда ё резашуда занҷабил 2+1/2 то 3 қошуқи шарбати лимӯ (Миқдори шарбати лимӯ аз он вобаста аст, ки картошкаи ширин то чӣ андоза ширин аст) 2 қошуқи паприка (НА дуддодашуда) 1 чой қошуқи кориандри хокӣ 1 қошуқи зира зира 1/2 қошуқи ќаламфури сиёҳ 1/4 қошуқи ќаламфури кайен ё мечашонем (Ихтиёрӣ) 100г / 3/4 пиёла орди нахўд ё бесан 1/4 қошуқи содаи нонпазӣ 2 қошуқи равғани зайтун Намак барои бичашонем (ман 1 қошуқи гулобӣ илова кардам. Лутфан қайд кунед, ки ман нахӯди натрийи камро истифода бурдаам) Равғани зайтуни хушсифат барои пошидани пирожкиҳо (ман равғани зайтуни органикии сард фишурдашударо истифода бурдам) Срирача Майо чошнии тар кардан/паҳн кардани майонез (вегетарианӣ) Срирача чошнии гарм барои бичашед. майонез vegan ва чошнии гарм sriracha мечашонем ба як косаи. Хуб омехта кунед. Пиёзҳои бодиринг: 160г / 1 Пиёзи Сурхи миёна 1 қошуқи Сирки Сафед 1 Чойқош Шакар (ман илова кардам қанди камиш) 1/8 қошуқи намак Пиёз, сирко, шакар ва намакро ба як коса илова кунед. Хуб омехта кунед. Шумо метавонед онро дар яхдон барои 2 то 3 рӯз нигоҳ доред. УСУЛИ: Картошкаи ширинро бо истифода аз паҳлӯи майдаи резакунак реза кунед. Пиёзи сабз ва кашниз (барги кориандр) майда-чуйда реза кунед. Занҷабил ва сирпиёзро майда кунед ё реза кунед. НАХУДИ ПУХТАРО ХАМКОРОН МОШИНЕД, баъд картошкаи резакардашуда, пиёзи кабуд, кашниз, шарбати лимӯ, сир, занҷабил, паприка, зира, кориандр, ќаламфури сиёҳ, ќаламфури кайен, орди нахўд, содаи нонпазї, намак, равѓани зайтунро илова кунед ва хуб омехта кунед. . ОМЕХТАРО ХАМИР ХАМИР КУНЕД, то он даме ки хамир пайдо шавад, ин ба шикастани нахҳо мусоидат мекунад ва омехта ҳангоми ташаккули пирожкиҳо хуб мепайвандад. Дастҳои худро равған диҳед, то омехта начаспанд. Омехтаро бо истифода аз 1/3 пиёла пошед ва пирожниҳои баробарро ташкил кунед. Ин рецепт аз 12 то 13 пирожкиро ташкил медиҳад. Ҳар як пирожни диаметри тақрибан 3+1/4 то 3+1/2 дюйм ва дар ҳама ҷо аз 3/8 то 1/2 дюйм ғафсӣ ва тақрибан 85 то 90 г хоҳад буд. дар як омехтаи патт. Танӯрро то 400F пешаки гарм кунед. Паттиҳоро дар танӯри пеш аз 400 F барои 30 дақиқа оҷур кунед. Сипас пирожкиҳоро гардонед ва барои 15 то 20 дақиқаи дигар ё то он даме, ки пирожкиҳо қаҳваранги тиллоӣ ва сахт шаванд, оҷур кунед. Пирогҳо набояд мулоим бошанд. Пас аз пухтан аз танӯр дур кунед ва фавран онро бо равғани зайтуни хушсифат молед, дар ҳоле ки пирожкиҳо ҳанӯз гарманд. Ин маззаи зиёдеро илова мекунад ва инчунин аз хушк шудани пирожкиҳо пешгирӣ мекунад. ҲАР як танӯр гуногун аст, аз ин рӯ ВАҚТИ нонпазиро мувофиқи он танзим кунед. Паттиҳо дар яхдон дар як контейнери ҳавоӣ барои 7 то 8 рӯз хуб нигоҳ дошта мешаванд. Ин як дорухат барои тайёр кардани таом аст, ки патиҳо рӯзи дигар боз ҳам беҳтар таъми мезананд. МАСЛИҲАТҲОИ МУҲИМ: КАРТОШКАИ ТАРКРО БО ИСТИФОДА АЗ ТАРАФИ НАЗИНТАРИН РЕЗАНДА КУНЕД Вақт ҷудо кунед. Омехта ҳангоми ташаккули пирожкиҳо хуб мепайвандад, ҲАР ТАНУР ГУНОГУН АСТ, АЗ БАРОИ ИН ВАҚТИ нонпазиро мувофиқи он танзим кунед Шумо метавонед сабзавотро пешакӣ тайёр кунед ва онро дар яхдон барои 3 то 4 рӯз нигоҳ доред. Вақте ки тайёр, компонентҳои хушкро илова кунед ва пирожкиҳоро созед