Компонентхо Барои хамираи сирпиёз занҷабил 6-7 дона сирпиёз, लहसुन 1 дюйм занҷабил, пӯсти пӯст, бурида, 2-3 Чили сабз, камтар тунд, हरी मिर्च Намак ба бичашед, नमक स्वादअनुसार Барои Dhaba Style Mix Veg 1 қошуқи равған, равған 1 tsp тухмии зира, जीरा Хамираи сирпиёзи занҷабил омода, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेसट 3 андозаи миёна Пиёз, решакан, प्याज ½ қошуқи гей, घी 1 ½ қошуқи хокаи кориандр, қаҳва ½ қошуқи хокаи турмерик, हल्दी पाउडर 1 tsp хокаи чили сурхи кашмирӣ, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 андозаи миёна Помидор, решакан, टमाटर 1 tsp Ghee, घी ¼ пиёла об, पानी 1 андозаи миёна Сабзӣ, бурида, бурида Оби каме, эй 2 tbsp нахўди сабз тару тоза, हरे मटर ⅓ коса занбурўѓ, ба чоряк бурида, मशरूम ½ пиёла гулкарам, гулҳо, гулкарам ¼ пиёла об, पानी 10-15 лӯбиёи фаронсавӣ, тақрибан бурида, फ्रेंच बींस Оби каме, эй 2-3 tbsp Paneer, бурида ба мукааб хурд, पनीर ¼ tsp баргҳои хушки fenugreek, кӯфта, कसूरी मेथी 1 tbsp равған, мукааб, ҷуворимакка Барои ороиш Панир, реза, сӯзанак Як рози баргҳои хушки fenugreek, кӯфта, कसूरी मेथी Шохаи кориандр, धनिया पत्ता Вақти омодагӣ 10-15 дақиқа Вақти пухтупаз 25-30 дақиқа 2-4 хизмат кунед Раванд Барои хамираи сирпиёз занҷабил Дар пести миномет сирпиёз, занҷабил, чили сабз ва намакро барои бичашонем. Ба хамираи ҳамвор резед ва онро барои истифодаи минбаъда дар як тараф нигоҳ доред. Барои Dhaba Style Mix Veg Дар кадай ё ханди наонқадар, вақте ки гарм шуд, равған илова кунед, тухми зираро илова кунед ва онро хуб пошед. Хамираи сирпиёзи занҷабилро илова кунед ва онро хуб пазед. Пиёзро илова кунед ва дар оташи баланд 10-12 сония омехта кунед, баъд равған илова кунед ва каме пухта кунед. Вақте ки пиёз қаҳваранги тиллоӣ мешавад, хокаи кориандр, хокаи турмерикро илова кунед ва як дақиқа пухта кунед. Акнун, хокаи чили сурхи кашмирӣ, помидор илова кунед ва онро хуб бирезед. Вақте ки масала пухта мешавад, об илова кунед ва онро 5 дақиқа пухтан кунед. Акнун, сабзӣ илова кунед ва пухтан, пас аз пухта шудани сабзӣ, нахӯди сабз, занбӯруғ, лубиёи фаронсавӣ, гулкарам, обро илова кунед ва хуб омехта кунед, бо сарпӯши онро пӯшида, каме пухтан бигзоред. Панир, баргҳои хушки фенугрек, равған илова кунед ва хуб омехта кунед. Пас аз он ки сабзавот дуруст пухта мешавад. Онро ба табақе фиристед. Бо панири резашуда, баргҳои хушкшудаи fenugreek ва навдаи кориандр оро диҳед. Бо roti гарм хизмат кунед.