Ингредиентҳо

• Барои маринатсия
  • ½ пиёла Курди овезон
  • ½ tsp хокаи ќаламфури сиёҳ
  • ½ tsp хокаи кардамон сиёҳ
  • ½ қошуқ хокаи кориандр
  • ½ қошуқ хокаи турмерик
  • Намак ба таъми
  • 1 қошуқ шарбати лимӯ
  • ¼ tsp хокаи чили сурх Деги
  • ½ қошуқ хамираи занҷабил - сирпиёз
  • 1 қошуқ равғани хардал
  • 1 қошуқ орди бирён Грам
• Барои шустани сабзавот
  • Оби тоза
  • 1 cap сабзавоти тоза
• Барои шустани брокколи
  • Об
  • Намак барои бичашед
  • 2 Брокколи миёна, 4/6 дона бурида
  • Оби яхкардашуда
• Барои Помидор
  • 2-3 Помидор, ним бурида
  • Намак барои бичашед
  • Хокаи ќаламфури сиёҳ барои бичашед
• Барои Чаат Масала
  • 1 tsp хокаи кардамон сиёҳ
  • 1 tsp хокаи чили сурх Деги
  • 1 tsp барги хушки фенугрек
  • 1 ст Чаът Масала
• Дигар Компонентҳо
  • 1 ст Равған
  • 1 ст Равғани Хардал
  < li>Curd
  • Барги кориандри тару тоза

Раванд

Барои маринадДар як косаи овезон, хокаи мурчи сиёҳ, хокаи кардамон сиёҳ, хокаи кориандр, хокаи куркума, шарбати лимӯ, намак, хокаи деги сурх, хамираи сирпиёз, равғани хардал, орди бирён граммро илова кунед ва ҳама чизро омехта кунед. Барои истифодаи минбаъда дар канор нигоҳ доред.

Барои шустани сабзавотДар як косаи калон об, сабзавоти тоза ва онро омехта кунед ва сабзавотро дар он 8-10 дақиқа илова кунед. Созед ва дар зери оби равон бишӯед, сипас сабзавотро хушк кунед ва барои истифодаи минбаъда дар як тараф нигоҳ доред.

Барои сафед кардани брокколиДар як деги калон оби ҷӯшонида, намак ва брокколиро илова кунед ва пухтан. барои 1-2 дақиқа. Акнун онро ба оби яхкардашуда илова кунед ва онро хунук кунед. Дар матои тоза канда хушк кунед ва хушк кунед ва барои истифодаи минбаъда дар канор нигоҳ доред.

Барои помидорПомидорро ним бурида, каме намак ва ќаламфури молед ва барои истифодаи минбаъда ҷудо кунед.

Барои Chaat MasalaДар як косаи хурд хокаи кардамон сиёҳ, хокаи деги сурх, баргҳои хушки фенугрек, чат масаларо илова кунед ва ҳама чизро дуруст омехта кунед, то истифодаи минбаъда дар канор нигоҳ доред.

Барои пухтани брокколи тандириМаринатсияи тандуриро ба брокколи сафедшуда дуруст молед ва як сӯ гузоред. Ба помидор ҳамон маринатсияро молед ва як сӯ гузоред. Ду табақи грильро бо равған ва равғани хардал гарм кунед ва брокколиро дар як ва помидорро дар табақи дигар ҷойгир кунед. Барои ҳама ҷонибҳо то қаҳваранги тиллоӣ пухтан ва дар гармии миёна дуруст пухтан. Хориҷ карда, гарм бо ҷӯйбор ва бо баргҳои кориандр оро диҳед.