వసరాలు: ఇంట్లో తయారుచేసిన తాజా కొబ్బరి పాలు (సుమారు 800 మి.లీ.)

తాజా కొబ్బరి 2 కప్పులు

నీరు 2 కప్పులు + 3/4వ - 1 కప్పు

పద్ధతి:

తాజా కొబ్బరికాయను స్థూలంగా తరిగి, గ్రైండింగ్ జార్‌లో నీళ్లతో పాటు వీలైనంత మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.

ఒక జల్లెడ మరియు మస్లిన్ వస్త్రాన్ని ఉపయోగించండి, కొబ్బరి ముద్దను మస్లిన్ వస్త్రంలోకి బదిలీ చేయండి, కొబ్బరి పాలను తీయడానికి బాగా పిండి వేయండి.

మళ్లీ గ్రైండింగ్ జార్‌లో ఉంచడం ద్వారా గుజ్జును మళ్లీ ఉపయోగించుకోండి మరియు అదనంగా జోడించండి నీరు, గరిష్టంగా కొబ్బరి పాలను తీయడానికి అదే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

మీ తాజా ఇంట్లో తయారుచేసిన కొబ్బరి పాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, ఇది మీకు సుమారు 800 ml కొబ్బరి పాలను అందిస్తుంది. ఖావో స్వీ తయారీకి ఉపయోగించేందుకు పక్కన పెట్టండి.

వసరాలు: సూప్ కోసం

ఉల్లిపాయలు 2 మీడియం సైజు

వెల్లుల్లి 6-7 లవంగాలు

అల్లం 1 అంగుళం

పచ్చిమిర్చి 1-2 సం.

కొత్తిమీర 1 టేబుల్ స్పూన్

నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్

పొడి చేసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు:1. హల్దీ (పసుపు) పొడి 2 tsp2. లాల్ మిర్చ్ (ఎర్ర మిర్చి) పొడి 2 టీస్పూన్లు 3. ధనియా (కొత్తిమీర) పొడి 1 tsp4. జీలకర్ర (జీలకర్ర) పొడి 1 tsp

కూరగాయలు: 1. ఫార్సీ (ఫ్రెంచ్ బీన్స్) ½ కప్పు 2. గజర్ (క్యారెట్) ½ కప్పు 3. బేబీ కార్న్ ½ కప్పు

వెజిటబుల్ స్టాక్ / వేడినీరు 750 ml

గుడ్ (బెల్లం) 1 టేబుల్ స్పూన్

రుచికి సరిపడా ఉప్పు

బేసన్ ( శనగపిండి) 1 టేబుల్ స్పూన్

కొబ్బరి పాలు 800 ml

విధానం:

గ్రైండింగ్ జార్ లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం వేయాలి , పచ్చిమిర్చి & కొత్తిమీర కాడలు, కొద్దిగా నీరు పోసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.....