పదార్థాలు

సుమారు 4-6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది

• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన
• 1 మీడియం ఎరుపు బెల్ పెప్పర్, తరిగిన
• 2 డబ్బాలు (14 oz.- 400g ఒక్కొక్కటి) ముక్కలు చేసిన టమోటాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30గ్రా) టొమాటో పేస్ట్
• 1 tsp కారం పొడి
• 1 tsp గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• 1 స్పూన్ మిరపకాయ
• మిరపకాయలు, రుచికి
• 1 tsp చక్కెర
• ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 6 గుడ్లు
• అలంకరణ కోసం తాజా పార్స్లీ/కొత్తిమీర

1. 12 అంగుళాల (30 సెం.మీ) ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి, ఉల్లిపాయ మెత్తబడటం ప్రారంభించే వరకు సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లిలో కదిలించు.
2. రెడ్ బెల్ పెప్పర్ వేసి మెత్తబడే వరకు మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి
3. టొమాటో పేస్ట్ మరియు టొమాటోలను కలపండి మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు అది తగ్గించడానికి మొదలవుతుంది వరకు 10-15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతిస్తాయి. మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మసాలా దినుసులను సర్దుబాటు చేయండి, స్పైసియర్ సాస్ కోసం ఎక్కువ చిల్లీ ఫ్లేక్స్ లేదా తియ్యగా ఉండే వాటి కోసం చక్కెరను జోడించండి.
4. టామోటో మిశ్రమం మీద గుడ్లు పగలగొట్టండి, ఒకటి మధ్యలో మరియు 5 పాన్ అంచుల చుట్టూ. పాన్‌ను మూతపెట్టి 10-15 నిమిషాలు లేదా గుడ్లు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. తాజా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీరతో అలంకరించండి మరియు క్రస్టీ బ్రెడ్ లేదా పిటాతో సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!