నువ్వుల చికెన్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- 1 lb (450g) చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా బోన్‌లెస్ చికెన్ టైట్
- 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, తురిమిన రుచికి తగిన నల్ల మిరియాలు
- 1.5 టీస్పూన్ సోయా సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3/8 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా 1 గుడ్డు
- 3 టేబుల్ స్పూన్ల చిలగడదుంప పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె
- 3 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రౌన్ షుగర్
- 2.5 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
- 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు కెచప్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్
- 2 స్పూన్ స్టార్చ్
- 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- li>
- చికెన్‌ను కోట్ చేయడానికి 1 కప్పు (130గ్రా) చిలగడదుంప పిండి
- చికెన్‌ను డీప్ ఫ్రై చేయడానికి తగినంత నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనె
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన నువ్వుల గింజలు
- అలంకరణ కోసం ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్
సూచనలు:
కోడిని కాటుకు కోయండి - పరిమాణం ముక్కలు. వెల్లుల్లి, సోయా సాస్, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, బేకింగ్ సోడా, గుడ్డు తెల్లసొన మరియు 1/2 టేబుల్ స్పూన్ చిలగడదుంప పిండితో మెరినేట్ చేయండి. పూర్తిగా కలపండి మరియు 40 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మెరినేట్ చేసిన చికెన్‌ను స్టార్చ్‌తో కోట్ చేయండి. అదనపు పిండిని షేక్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. వేయించడానికి ముందు చికెన్ 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. నూనెను 380 F వరకు వేడి చేయండి. చికెన్‌ను రెండు బ్యాచ్‌లుగా విభజించండి. ప్రతి బ్యాచ్‌ను కొన్ని నిమిషాలు లేదా తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. నూనె నుండి తీసివేసి, వాటిని 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఉష్ణోగ్రతను 380 F వద్ద ఉంచండి. చికెన్‌ను 2-3 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు డబుల్ ఫ్రై చేయండి. చికెన్‌ని బయటకు తీసి పక్కన విశ్రాంతి తీసుకోండి. డబుల్ ఫ్రైయింగ్ క్రంచీని స్థిరీకరిస్తుంది కాబట్టి ఇది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బ్రౌన్ షుగర్, తేనె, సోయా సాస్, కెచప్, నీరు, వెనిగర్ మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. సాస్‌ను పెద్ద వోక్‌లో పోసి, చిక్కబడే వరకు మీడియం వేడి మీద కదిలించు. నువ్వుల నూనె మరియు 1.5 టేబుల్ స్పూన్ కాల్చిన నువ్వుల గింజలతో పాటు చికెన్‌ను తిరిగి వోక్‌లో ప్రవేశపెట్టండి. చికెన్ చక్కగా పూత వరకు ప్రతిదీ టాసు. గార్నిష్‌గా కొన్ని ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్‌ను చల్లుకోండి. వైట్ రైస్‌తో సర్వ్ చేయండి.