కిరాణా జాబితా:

• 2 పౌండ్లు ఉడికించే మాంసం (షిన్)
• 1 పౌండ్ చిన్న ఎర్ర బంగాళాదుంపలు
• 3 -4 క్యారెట్లు
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ
• 3-4 సెలెరీ కాడలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 3 కప్పుల గొడ్డు మాంసం రసం
• li>
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో పేస్ట్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్
• తాజా రోజ్మేరీ మరియు థైమ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బౌలియన్ బీఫ్ కంటే మెరుగైనది
• 2 బే ఆకులు
• ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఇటాలియన్ మసాలా, కారపు మిరియాలు
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
• 1 కప్పు ఘనీభవించిన బఠానీలు
• li>

సూచనలు:

మీ మాంసాన్ని మసాలా చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. స్కిల్లెట్‌ను చాలా వేడిగా వేడి చేసి, మాంసాన్ని అన్ని వైపులా వేయించాలి. క్రస్ట్ ఏర్పడిన తర్వాత మాంసాన్ని తీసివేసి, ఆపై ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను జోడించండి. అవి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మీ టొమాటో పేస్ట్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు. పిండిని వేసి 1-2 నిమిషాలు లేదా పచ్చి పిండి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును వేసి మరిగించి తర్వాత వేడిని తగ్గించండి.

తర్వాత వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్, తాజా మూలికలు మరియు బే ఆకులను జోడించండి. మూతపెట్టి, 1.5 - 2 గంటలు లేదా మాంసం మెత్తబడటం ప్రారంభించే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు చివరి 20-30 నిమిషాలలో బంగాళదుంపలు మరియు సెలెరీని జోడించండి. రుచికి సీజన్. మాంసం మృదువుగా మరియు కూరగాయలు ఉడికిన తర్వాత, మీరు దానిని సర్వ్ చేయవచ్చు. ఒక గిన్నెలో లేదా వైట్ రైస్ మీద సర్వ్ చేయండి.