కావలసినవి: - 2 పెద్ద బంగాళదుంపలు, ఉడకబెట్టి, గుజ్జు - 2 కప్పులు గోధుమ పిండి - 1 tsp అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 tsp నూనె - 1 tsp జీలకర్ర - రుచికి ఉప్పు - డీప్ ఫ్రై చేయడానికి నూనె రెసిపీ కోసం, మెత్తని బంగాళాదుంపలను కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మరియు గోధుమ పిండి. మైదా మిశ్రమంలో అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, జీలకర్ర మరియు రుచికి తగినట్లుగా ఉప్పు వేసి పిండిని కలపండి. పిండి సిద్ధమైన తర్వాత, చిన్న భాగాలను తీసుకొని మీడియం మందం వరకు వాటిని రోల్ చేయండి. ఈ రోల్డ్ భాగాలను చిన్న చిన్న గుండ్రని ఆకారాలుగా కట్ చేసి, వాటిని సమోసా ఆకారంలో మడవండి. ఈ సమోసాలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రై చేయండి. అదనపు నూనెను తీసివేసి, మీకు నచ్చిన చట్నీతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి!