పదార్థాలు:
చికెన్, పెరుగు, వెల్లుల్లి పేస్ట్, అల్లం పేస్ట్, పసుపు పొడి, ఎర్ర మిర్చి పొడి, నల్ల మిరియాల పొడి, ఉప్పు, నూనె, దాల్చిన చెక్క, పచ్చి ఏలకులు, లవంగాలు, జీలకర్ర, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర పొడి, టొమాటోలు, నీరు, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, మెంతి ఆకులు, ఉల్లిపాయలు, క్యాప్సికమ్, జీడిపప్పు పేస్ట్, గరం మసాలా పొడి, ఫ్రెష్ క్రీమ్

పద్ధతి: పెరుగు, వెల్లుల్లిని జోడించే గిన్నెలో చికెన్ తీసుకోవడం ప్రారంభిద్దాం. పేస్ట్, అల్లం పేస్ట్, పసుపు పొడి, రెడ్ చిల్లీ పౌడర్, బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్, ఉప్పు. తరువాత, సరిగ్గా కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేసి వేడెక్కిన గ్రేవీని తయారు చేద్దాం, ఆపై దాల్చిన చెక్క, పచ్చి ఏలకులు, లవంగాలు, జీలకర్ర, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు వేసి బాగా మరియు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పసుపు పొడి, రెడ్ చిల్లీ పౌడర్ వేసి కలపాలి. కొత్తిమీర పొడిని కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ఇప్పుడు టొమాటోలు వేసి మళ్లీ టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. తర్వాత నీళ్లు పోసి మసాలాలో సగం తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. పాన్‌లో మిగిలిన మసాలాలో పచ్చిమిర్చితో మెరినేట్ చేసిన చికెన్‌ను వేసి ఇప్పుడు ఈ చికెన్‌ని 5 నిమిషాలు వేయించి, అది పూర్తయ్యే వరకు తక్కువ మంట మీద మూతతో ఉడికించాలి. తరువాత, మరొక గ్రేవీని తయారు చేద్దాం, దాని కోసం నూనె వేసి వేడెక్కండి, ఆపై జీలకర్ర, అల్లం, వెల్లుల్లి, మెంతి ఆకులను జోడించండి. ఇప్పుడు దీన్ని ఒక నిమిషం వేగించండి, ఆపై ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్ వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, పసుపు పొడి, ఎర్ర మిర్చి పొడి, జీలకర్ర పొడి, కొత్తిమీర పొడి వేయండి. తరువాత, దీన్ని సరిగ్గా కలపండి మరియు మనం ఇంతకు ముందు తీసివేసిన మిగిలిన మసాలా వేసి, జీడిపప్పు-నట్ పేస్ట్ వేసి 3-4 నిమిషాలు తక్కువ మంటపై వేయించాలి. ఇప్పుడు ఉప్పు, నీరు కలపండి. ఇప్పుడు చికెన్‌లో గ్రేవీ వేసి సరిగ్గా కలపాలి, అందులో గరం మసాలా పొడి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఎండిన మెంతి ఆకులు వేసి, మళ్లీ కలపండి మరియు 2 నిమిషాలు మూతపెట్టండి. ఇప్పుడు, ఫ్రెష్ క్రీమ్ వేసి కలపండి మరియు మీ చికెన్ పాటియాలా సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.