పరాటా ఆలూ చుట్టు
పదార్థాలు:
- ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) 2 మీడియం ముక్కలు
- సిర్కా (వెనిగర్) ¼ కప్పు
- నీరు ½ కప్
- హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు 1 స్పూన్ లేదా రుచికి
- ఆలూ (బంగాళదుంపలు) ఉడకబెట్టిన 500గ్రా
- హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన చేతినిండా < li>హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు 1 tsp లేదా రుచికి
- లాల్ మిర్చ్ (ఎరుపు మిరపకాయ) చూర్ణం ½ tsp
- గరం మసాలా పొడి ½ tsp
- తందూరి మసాలా 1 tsp< /li>
- చిల్లీ గార్లిక్ సాస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మయోనైస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ప్లెయిన్ పరాటా
- వంట నూనె 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
- బ్యాండ్ గోబీ (క్యాబేజీ) సన్నగా తరిగిన
- సిమ్లా మిర్చ్ (క్యాప్సికమ్) జూలియెన్
- పొడినా రైటా (మింట్ పెరుగు సాస్)
- మిరపకాయ పొడి రుచికి
- /ul>
దిశలు:
-ఒక గిన్నెలో ఉల్లిపాయ, వెనిగర్, నీరు, గులాబీ ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి & వడ్డించే వరకు వాటిని నాననివ్వండి.
-ఒక డిష్‌లో, బంగాళాదుంపలు వేసి, మాషర్ సహాయంతో బాగా మెత్తగా చేయాలి.
-తాజా కొత్తిమీర, గులాబీ ఉప్పు, ఎర్ర కారం, గరం మసాలా పొడి, తందూరి మసాలా, చిల్లీ గార్లిక్ సాస్, మయోన్నైస్ జోడించండి. & బాగా కలిసే వరకు కలపండి.
-పరాటాపై, 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంప పూరకం వేసి సమానంగా వేయండి.
-గ్రిడ్‌పై, వంట నూనె వేసి వేడి చేయండి.
p>
-పరాటా (బంగాళదుంప వైపు) ఉంచండి & 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
-ఫ్లిప్ & పరాటా సగం వైపు, క్యాబేజీ, వెనిగర్-నానబెట్టిన ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, పుదీనా వేసి & స్ప్రెడ్ చేయండి పెరుగు సాస్, మిరపకాయ పొడి, పరాటా యొక్క మరొక వైపు తిప్పండి (4-5 చేస్తుంది) & సర్వ్ చేయండి!