పనీర్ పులావ్
- పనీర్ - 200 గ్రాములు
- బాసుమతి బియ్యం - 1 కప్పు (నానబెట్టినది)
- ఉల్లిపాయలు - 2 సంఖ్యలు (సన్నగా తరిగినవి)
- జీలకర్ర - 1/2 tsp
- క్యారెట్ - 1/2 కప్పు
- బీన్స్ - 1/2 కప్పు
- బఠానీలు - 1/2 కప్పు
- పచ్చిమిర్చి - 4 సంఖ్యలు
- గరం మసాలా - 1 tsp
- నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- నెయ్యి - 2 టీస్పూన్లు
- పుదీనా ఆకులు
- కొత్తిమీర ఆకులు (సన్నగా తరిగినవి)
- బే ఆకు
- ఏలకులు
- లవంగాలు
- మిరియాలు
- దాల్చిన చెక్క
- నీరు - 2 కప్పులు
- ఉప్పు - 1 tsp
- పాన్‌లో, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి, పనీర్ ముక్కలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం మంట మీద వేయించాలి
- బాసుమతి బియ్యాన్ని సుమారు 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి
- కొంచెం నూనె మరియు నెయ్యితో ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను వేడి చేసి, మొత్తం మసాలా దినుసులను కాల్చండి
- ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చిమిర్చి వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి
- కూరగాయలను వేసి వేయించాలి
- ఉప్పు, గరం మసాలా పొడి, పుదీనా ఆకులు మరియు కొత్తిమీర తరుగు వేసి వేయించాలి
- వేయించిన పనీర్ ముక్కలను వేసి బాగా కలపాలి
- నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం వేసి, నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి. మీడియం మంట పై ఒక విజిల్ కోసం ప్రెజర్ కుక్ చేయండి
- పులావ్ మూత తెరవకుండా 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి
- ఉల్లిపాయ రైతాతో వేడిగా వడ్డించండి